Question

化学与生产生活密切联系，回答下列问题

（1）“温控保鲜”和“气调保鲜”是两类食品保鲜技术。通过降低温度和改变气体成分，达到抑制被储藏物细胞呼吸的目的。

①干冰可用于“温控保鲜”，利用干冰的性质是________。

②“气调保鲜”中可使用CO₂来抑制细菌。CO₂进入细菌细胞液后与水反应能产生酸性物质，抑制细菌生长。请用化学方程式解释酸性物质的产生________。

③冰箱中常用如图所示的膜分离技术实现“气调保鲜”。分离后通入冰箱保鲜室内的气体是_________（填“富氮空气”或“富氧空气”）。

④鲜鸡蛋蘸取澄清石灰水放在空气中也可达到保鲜的目的，其反应的化学方程式为_________。

（2）在烛芯的棉线中加入细镁条可制成“吹不灭的蜡烛”。镁条的着火点低于火焰焰心的温度。

①蜡烛正常燃烧时，焰心的镁条不燃烧，原因是_________。

②吹灭蜡烛后，镁条开始燃烧并重新引燃蜡烛。引燃蜡烛时，镁条所起的作用是________。

Answer

干冰升华吸收热量 富氮空气 镁条不与氧气接触 镁条燃烧使蜡烛的温度达到着火点

【解析】

（1）①干冰可用于“温控保鲜”，利用干冰的性质是干冰升华吸收热量；

②CO2进入细菌细胞液后与水反应能产生碳酸，反应化学方程式为：；

③分离后通入冰箱保鲜室内的气体是富氮空气，以抑制细菌的生长；

④鲜鸡蛋蘸取澄清石灰水放在空气中也可达到保鲜的目的，是因为二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为；

（2）①蜡烛正常燃烧时，焰心的镁条不燃烧，原因是镁条与氧气隔绝；

②镁燃烧时放出大量的热，吹灭蜡烛后，镁条开始燃烧并重新引燃蜡烛。引燃蜡烛时，镁条所起的作用是使蜡烛的温度达到着火点。