Question

“食尽人间五味，方知人生百态”。

（1）“甜味”——蔗糖的化学式是C₁₂H₂₂O₁₁，其中碳元素和氧元素的质量比为_________；

（2）“咸味”——烹调时常添加氯化钠来使食物具有咸味。工业上常用电解该物质的饱和溶液制取烧碱，同时生成另外两种气体。请写出该反应化学方程式____________。

（3）“酸味”——吃饭时会加点醋来提味。醋的主要成分是__________（写出化学式）。蒸馒头时常因小苏打过量而导致馒头发黄发苦，有经验的老人会在蒸馒头前向面团中滴加几滴白醋来调节馒头中碳酸钠的涩味，请写出醋酸与碳酸钠反应的化学方程式__________。

（4）“穿衣吃饭”，我们的衣物主要是由纤维织成。棉麻是种植物纤维，它的主要成分是_________，属于糖类。

（5）以下营养物质不能提供人体所需能量的是__________。

A蛋白质    B油脂    C糖类     D维生素

Answer

9：11 2NaCl+2H2O2NaOH+H2↑+Cl2↑ CH3COOH 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑ 纤维素 D

【解析】

（1）根据蔗糖的化学式（C12H22O11），蔗糖中碳元素和氧元素的质量比=（12×12）：（16×11）=144：176=9：11；

（2）工业上常用电解氯化钠的饱和溶液制取烧碱，同时生成另外两种气体，根据质量守恒定律和参加反应的物质组成可知，这两种气体是氯气和氢气，该反应的化学方程式为：2NaCl+2H2O 2NaOH+H2↑+Cl2↑；

（3）醋的主要成分是醋酸，其化学式为：CH3COOH；醋酸与碳酸钠反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，化学方程式为：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑；

（4）棉麻是种植物纤维，它的主要成分是纤维素，属于糖类；

（5）A、蛋白质能提供人体所需能量，不符合题意；

B、油脂能提供人体所需能量，不符合题意；

C、糖类能提供人体所需能量，不符合题意；

D、维生素不能提供人体所需能量，符合题意。故选D。