化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
每100 g含有 营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
7.6 g | 7.8 g | 7.4 g | 18 mg | 201 mg | 18.2 mg | 30.8 mg | 8.1 mg |
① 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_______；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_______；人体必需的微量元素是_______。
② 维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_______；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_______。
生产、生活、科技、环保等都离不开化学。
Ⅰ.食品、药物安全一直是人们关注的话题。
（1）工业明胶制成的医用“毒胶囊”中混有的重金属铬对人体有害。这里的铬是指_____（填“原子”“单质”或“元素”）。
（2）某市盛产的海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的_____。海产品容易腐烂变质，_____（填“能”或“不能”）用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜。
Ⅱ.节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律。
（1）开发_____（举一例）等新能源，不仅可以部分解决化石能源紧缺问题，还可以减少对环境的污染。
（2）煤燃烧时加入适当的物质，可以减少_____（写化学式）气体和氮的氧化物等有害气体排放，有效减少酸雨的形成。
小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒．
（1）小艺早餐所喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的__________和油脂；
（2）减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是__________；
（3）下列富含油脂的食品有（填序号）__________．
①馒头 ②海带 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油．
今年6月11日，我国“神舟十号”飞船顺利发射升空．根据航天员口味不同，制定了个性食谱，新增了下列几种太空食品，其中富含蛋白质的是（ ）
A.新鲜水果 B.小米粥 C.酸奶 D.粽子
有关维生素、糖类、油脂、蛋白质的说法中错误的是（ ）
A.都含有碳、氢、氧三种元素 B.都能为人体进行各项生命活动提供能量
C.都是人体需要的营养物质 D.都属于有机物
下列说法或做法中，正确的是
A.食用水果和蔬菜可为人体补充维生素 B.为减少白色污染可将废弃塑料焚烧
C.骨质疏松症主要是缺少铁元素造成的 D.使粮食增产可大量使用化肥和农药
