化学元素与人体健康密切相关。下列叙述中正确的是（ ）
A.维生素C的性质稳定，受温度的影响极小
B.超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用
C.重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性
D.微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量越多越好
化学与人体健康的关系十分密切。下列说法中不正确的是（ ）
A.食用鸡蛋可补充蛋白质 B.食用黄瓜可补充维生素C
C.缺铁会引起贫血 D.缺碘易导致骨质疏松
钙、铁、锌、碘等元素对人体健康起着重要作用。下列说法中正确的是（ ）
A.钙、铁、锌、碘均属于金属元素 B.人体缺铁会引起贫血
C.铁的元素符号为
D.人体摄入营养元素越多越好
为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“达尔法”分解其中的蛋白质。其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气（化学式为
），再用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式为：
。现取该牛奶样品
，用“盖达尔法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用
溶质质量分数为
的稀硫酸恰好完全吸收。计算并回答下列问题：（相对原子质量：
）
（1）产生氨气的质量是多少克？_____（计算结果精确到
，下同）
（2）牛奶中含氮元素的质量是多少克？_____
（3）如图是该牛奶包装标签的部分内容：
已知牛奶中蛋白质含氮元素的质量分数为
，请你通过计算确定，该牛奶样品中蛋白质的含量是否达到了包装标签所标明的质量标准。_____
化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
每100 g含有 营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
7.6 g | 7.8 g | 7.4 g | 18 mg | 201 mg | 18.2 mg | 30.8 mg | 8.1 mg |
① 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_______；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_______；人体必需的微量元素是_______。
② 维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_______；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_______。
生产、生活、科技、环保等都离不开化学。
Ⅰ.食品、药物安全一直是人们关注的话题。
（1）工业明胶制成的医用“毒胶囊”中混有的重金属铬对人体有害。这里的铬是指_____（填“原子”“单质”或“元素”）。
（2）某市盛产的海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的_____。海产品容易腐烂变质，_____（填“能”或“不能”）用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜。
Ⅱ.节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律。
（1）开发_____（举一例）等新能源，不仅可以部分解决化石能源紧缺问题，还可以减少对环境的污染。
（2）煤燃烧时加入适当的物质，可以减少_____（写化学式）气体和氮的氧化物等有害气体排放，有效减少酸雨的形成。
