蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和面粉发酵过程产生的酸，又能起发泡作...

蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和面粉发酵过程产生的酸，又能起发泡作用，这种白色物质是( )

A.NaOH B.Ca(OH)2 C.NaHCO3 D.NaCl

C 【解析】 A、NaOH具有强腐蚀性，虽然能中和酸但不能生成气体，且对人体有严重伤害，选项A不正确； B、Ca(OH)2具有腐蚀性，虽然能中和酸但不能生成气体，对人体有伤害，选项B不正确； C、NaHCO3呈弱碱性能中和面团中的酸，还能与酸反应生成CO2气体，起发泡作用，常用于食品加工，选项C正确； D、NaCl既不能和酸反应，也不能起发泡作用，选项D不正确。故选C。

复制答案

考点分析：

相关试题推荐

下列化学方程式中属于复分解反应的是（　　）

A.C＋O2CO2

B.2H2O2H2↑＋O2↑

C.3CO＋Fe2O32Fe＋3CO2

D.HCl＋AgNO3=AgCl↓＋HNO3

查看答案

与氢氧化钙混合研磨能产生刺激性气味气体的化肥是（）

A. 尿素[CO(NH2)2]

B. 草木灰(主要成分是K2CO3)

C. 氯化铵(NH4Cl)

D. 磷酸钙[Ca3(PO4)2]

查看答案

下列各组离子在pH=1的溶液中能大量共存，并形成无色透明溶液的是（）

A.Fe3+、NO3﹣、OH﹣ B.K+、NO3﹣、CO32﹣

C.Ba2+、MnO4﹣、SO42﹣ D.NH4+、Cl﹣、SO42﹣

查看答案

推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理合理的是

A.石墨和金刚石组成元素相同，所以二者的物理性质相同

B.碘是人体必须的微量元素，所以摄入量越多越好

C.氯化铵和氯化钾都是常见的化肥，所以二者所含有的营养元素相同

D.氢氧化钠和氢氧化钙在水溶液中都能解离出氢氧根离子，所以二者的化学性质相似。

查看答案

下列不属于氨碱法制纯碱所需的原料是（）

A.石灰石

B.氯化钠

C.氢氧化钠

D.水

查看答案

试题属性

题型：单选题
难度：中等