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肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如下表,则新...

肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如下表,则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化(  )

名称

新鲜肉

次鲜肉

变质肉

pH

5.8﹣6.2

6.3~6.6

>6.6

 

 

A. 不变 B. 变强 C. 变弱 D. 无法确定

 

C 【解析】 pH值越大碱性越强,酸性越弱。新鲜肉在变质过程中酸性减弱,碱性增强。故选C。 点睛∶pH>7溶液呈碱性,pH<7溶液呈酸性,pH=7溶液呈中性。  
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考点分析:
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我国的土壤呈现南酸北碱的状况,南方的农民用淡水冲洗以降低土壤的酸性。下图中符合南方土壤冲洗过程中pH变化曲线的是(   )

A. B. C. D.

 

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如图是XYZ三种液体的对应近似pH,下列判断不正确的是(   )

A.X溶液显酸性

B.Y一定是水

C.Z溶液显碱性

D.Z溶液可使紫色石蕊试液变蓝

 

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人体内几种液体的正常pH范围如下下列说法错误的是()

体液

血浆

胃液

胆汁

胰液

pH

7.35~7.45

0.9~1.5

7.1~7.3

7.5~8.0

 

 

A.血浆呈碱性 B.胃液和胆汁呈酸性

C.胰液比血浆的碱性强 D.胃酸过多的人应少饮碳酸饮料

 

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下表是生活中几种常见物质的pH,其中能使无色酚酞试液变红的是

选项
 

A
 

B
 

C
 

D
 

物质
 

新鲜牛奶
 

柠檬
 

西红柿
 

肥皂水
 

pH
 

7
 

2.2~2.4
 

4.04.4
 

10
 

 

 

 

A.A B.B C.C D.D

 

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下列人体体液中,酸性最强的是

A.唾液(pH6.67.1 B.胃液(pH0.81.5

C.胆汁(pH6.87.4 D.血液(pH7.357.45

 

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