Question

下表是四种常见的天然色素,回答下列问题:

名称	叶绿素b	叶黄素	姜黄素	甜菜红
化学式	C55H70MgN4O6	C40H56O2	C21 H20O6	C24 H26N2O13
性质	不溶于水,可溶于乙醇等溶剂;稳定性不好,光、酸、碱、氧化剂等都能使其分解	不溶于水，易溶于油脂;耐热性能好，但对 光和氧不稳定	不溶于水，溶于乙醇;耐光性和耐热性较差	易溶于水,不溶于油脂;耐热性较差

（1）有机化合物中也可能含有金属元素,如叶绿素b中含有______________________________（填元素名称）元素。

（2）姜黄素中碳、氢、氧三种元素的原子个数比为______________________________。

（3）根据表中信息，可推测出保存甜菜红的方法是______________________________（写出一条即可）。

（4）计算叶黄素中氧元素的质量分数为______________________________（精确到0.1%）。

（5）绿色植物可利用体内的叶绿素通过光合作用将二氧化碳转化为氧气, 请指出该反应在人类生活中的重要作用:______________________________（写出一条即可）。

Answer

镁 21:20:6 避免受热（或保存在阴凉处，其他合理答案均可） 5.6% 减缓温室效应（或净化空气，其他合理答案均可）

【解析】

（1）叶绿素b是由碳、氢、氧、氮、镁五种元素组成的，其中镁属于金属元素；

（2）根据姜黄素的化学式C21H20O6，可知姜黄素中碳、氢、氧三种元素的原子个数比为21:20:6；

（3）根据甜菜红耐热性较差，可知保存时需避免受热，可保存在阴凉处；

（4）叶黄素中氧元素的质量分数=；

（5）全球气候变暖和气候异常主要是由于大气中的二氧化碳等温室气体的含量过高引起的，光合作用能够吸收二氧化碳，有利于减缓温室效应、净化空气等。