Question

我国有悠久的茶历史。

（1）可用五色土烧制的紫砂壶泡茶，紫砂壶烧制的过程发生____________（填“物理变化”或“化学变化”）。

（2）泡茶常用80- 100°C水，闻到茶香是因为_____________（从分子角度回答）。

（3）从紫砂壶嘴倒出澄清透澈的茶水______________（填“是”或“不是”）纯净物，品茶有鲜味是因茶水中含有茶氨酸（C₇ H₁₄N₂O₃），茶氨酸中C、N元素的质量比为__________________。

（4） 制作鸡茶饭，用料:鸡胸肉、鸡蛋、小麦粉、粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末、酒等。上述用料主要提供蛋白质的是______，干紫菜丝富含人体所需的_______________元素;食盐调味并提供人体需要的无机盐，医用生理盐水是0.9%的氯化钠溶液存在的微粒有______________（填化学符号），500g生理盐水可提供人体所需的钠元素质量_______________（列式表示）。

（5）氮肥是重要的肥料，茶树种植常施铵态氮肥。下列物质是铵态氮肥的是____________（填标号）。请写出鉴别铵态氮肥的方法__________。

A .KNO₃

B. CO （NH₂）₂

C. NH₄NO₃

D. CaHPO₄

Answer

化学变化 分子在连续不断的运动 不是 3:1 鸡胸肉、鸡蛋 碘 Na+、Cl-、H2O C 取样，加入熟石灰后一起混合研磨，有刺激性气味的气体生成，则为铵态氮肥。

【解析】

（1）紫砂壶烧制过程涉及某些燃料的燃烧，有新物质生成，所以发生了化学变化；

（2）从微观角度来看，人们能够闻到茶香是因为分子在连续不断的运动；

（3）茶水成分不止一种，属于混合物；茶氨酸中C、N元素的质量比=碳原子个数×碳原子相对原子质量：氮原子个数×氮原子相对原子质量=；

（4）含有蛋白质的食物主要包括肉、蛋、奶类以及豆类植物，所以提高蛋白质的为鸡蛋和鸡胸肉；紫菜中含有人体所需的碘元素，所以干紫菜丝富含碘元素；生理盐水中溶质为氯化钠，溶剂为水，氯化钠在水中会解离出Na+和CI-，水则是由水分子（H2O）构成，因此，生理盐水中存在的微粒主要有Na+、CI-和H2O；生理盐水可提供人体所需的钠元素质量，可先求出生理盐水中氯化钠的质量=，再根据.氯化钠中钠元素的质量分数求得钠元素质量，列式为；

（5）根据题目信息，肥料中应该含有铵根离子：

A、KNO3含有硝酸根，选项A与题意不符；

B、CO （NH2）2尿素为氮肥，不含有铵根离子，选项B与题意不符；

C、NH4NO3中含有NH4+，故为铵态氮肥，选项C符合题意；

D、CaHPO4不含有氮元素，不属于氮肥，选项D与题意不符；故选C；

由于铵态氮肥内含有铵根离子，铵根离子与碱反应可以生成氨气，氨气为刺激性气味气体，可以将肥料与碱混合后，根据气体味道，判断是否为铵态氮肥，所以取样，加入熟石灰后一起混合研磨，有刺激性气味的气体生成，则为铵态氮肥。