Question

下列是小明非常喜爱的三种特色美食.请回答:

（1）菜煎饼中煎饼富含糖类,蔬菜富含_____________(填一种有机营养素)。

（2）羊肉汤一端上来就能闻到香味,原因是___________________。

（3）炒辣子鸡时要急火大油,若油不慎着火,可以采取的灭火方法是__________________。

Answer

维生素 分子在不断地运动 立即盖上锅盖

【解析】

根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，分子的性质以及灭火的原理进行分析。

（1）蔬菜中主要富含的有机营养素是维生素，故填：维生素。

（2）能闻到羊肉汤的香味，是因为羊肉汤中含有香味的分子在不停地做无规则运动，所以人在羊肉汤一端上来就能闻到香味，故填：分子在不断地运动。

（3）炒辣子鸡时要急火大油，若油不慎着火，可以立即盖上锅盖，隔绝与氧气的接触，使火熄灭，故填：立即盖上锅盖。