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下列说法错误的是 A.食盐常用作调味品 B.水果主要为人体提供的营养素是蛋白质 ...

下列说法错误的是

A.食盐常用作调味品

B.水果主要为人体提供的营养素是蛋白质

C.食用松花蛋时蘸些食醋可以除去松花蛋中氨的气味

D.小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一

 

B 【解析】 A、食盐的主要成分是氯化钠,日常生活中常用作调味品,选项A正确; B、水果中富含维生素,主要为人体提供的营养素是维生素,选项B错误; C、食醋中含有醋酸,醋酸和氨气反应生成醋酸铵,醋酸铵没有氨的气味,因此食用松花蛋时蘸些食醋可以除去松花蛋中氨的气味,选项C正确; D、小苏打受热能分解产生二氧化碳,使面团中形成许多小孔,制成的糕点更加松软可口,因此小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一,选项D正确。故选B。  
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考点分析:
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