Question

同学们，再过十几天你们即将离校，那一天请你们再看看书，我再看看你们!

（1）俗语说:“冬至饺子夏至面”，一般东北人比较爱吃的面有打卤面和炸酱面等。打卤面中主要营养成分在人体中最终转化为能被人体直按吸收的营养素的化学式为_________，卤一般为茄子肉丁或尖椒肉丝，这两种卤中富含的较多的不能提供能量的营养素是(除水外)______，除此之外卤子中往往比普通菜中加入的食盐更多，食盐中富含的主要营养素有些能够_________，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。

（2）鸡蛋富含蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的______(填物质分类)，人体获得的蛋白质，在体内先转化成氨基酸，部分氨基酸被氧化生成尿素、水和二氧化碳，由此可知蛋白质是由______(填写元素符号)元素组成的。

（3）东北方种植蔬菜过程中。为增强作物抗寒抗旱能力并使蔬菜叶生长茂盛，叶色浓绿。选择施加的一种化肥是__________(填写名称)。

Answer

C6H12O6 维生素 调节人体的新陈代谢 化合物 C、H、O、N 磷酸二氢铵

【解析】

（1）打卤面中主要营养成分是糖类，糖类在人体中最终转化为能被人体直按吸收的营养素是葡糖糖，化学式为：C6H12O6；

这两种卤中富含的较多的不能提供能量的营养素是维生素；

食盐中富含的主要营养素有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料；

（2）蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物；

人体获得的蛋白质，在体内先转化成氨基酸，部分氨基酸被氧化生成尿素、水和二氧化碳，根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，由此可知蛋白质是由C、H、O、N元素组成的；

（3）磷可以增强作物抗寒、抗旱能力，氮肥可以促进植物叶生长茂盛、叶色浓绿，故选择施加含有氮、磷两种营养元素的复合肥，如磷酸二氢铵。