Question

按下列要求回答问题。

（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。

①青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的是_____（填字母）；

A 米饭和面包    B 大豆油和肥肉    C 瘦肉和鸡蛋    D 蔬菜和水果

②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的有_____（填字母）。

A 加铁酱油可预防贫血病

B 霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用

C 含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素

D 用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品

E 甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材

（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。

①古代丝绸之路中的“丝”指的是蚕丝，蚕丝的化学成分与动物毛发相似，则蚕丝富含_____（填序号）；

A 无机盐    B 蛋白质    C 糖类    D 维生素

②乘船游览江景是重庆旅游的一大特色，游船上使用的下列物品中，用合成材料制成的_____（填序号）。

A 铝合金护栏    B 塑料救生衣    C 真皮椅套    D 钢制甲板

Answer

C D B B

【解析】

（1）①A、米饭和面包富含糖类物质。A错误；

B、大豆油和肥肉富含油脂。B错误；

C、瘦肉和鸡蛋富含蛋白质。C正确；

D、蔬菜和水果富含维生素。D错误。

故选C；

②A、适当补充铁元素可以预防缺铁性贫血。A正确；

B、霉变的大米、花生含有对人体有害的物质，不可食用。B正确；

C、钙是人体必需的常量元素，锌是人体必需的微量元素。C正确；

D、亚硝酸钠有毒，不能用来腌制食品。D错误；

E、甲醛有毒，不能用来浸泡食品。E正确。

故选D；

（2）①蚕丝与动物毛发的成分相似。动物毛发的主要成分是蛋白质。故选B；

②A、铝合金栏杆属于金属材料。A错误；

B、塑料救生衣属于合成材料。B正确；

C、真皮椅套属于天然材料。C错误；

D、钢制甲板属于金属材料。D错误。

故选B。