Question

“民以食为天，食以安为先”，下列做法正确的是（　　）

A.用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保质期

B.为防止生长发育不良，大量补充锌元素

C.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点

D.用亚硝酸钠代替食盐腌制食物

Answer

C

【解析】

A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，该做法会危害人体健康。故选项做法错误。

B、锌影响人体的生长发育；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。但锌属于人体的微粒元素，不能大量摄取，故选项做法错误。

C、做糕点时加入的小苏打（碳酸氢钠）能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，能够使糕点疏松多孔，该做法不会危害人体健康。故选项做法正确。

D、亚硝酸钠有咸味，但它有毒，不能替食盐腌制食物，故选项做法错误。

故选：C。