按照我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定：禁止食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙等强氧化剂。则回答：
(1)过氧化苯甲酰用作面粉增白剂的化学机理是在面粉中水和酶的作用下发生反应，释放出活性氧来_____(填“氧化”、“还原”、“催化”或“乳化”)面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的，同时生成的苯甲酸，还能对面粉起到得作用是_____。
(2)若超量使用面粉增白剂，会破坏面粉中的营养成分，会对人体造成危害，则过氧化苯甲酰___(是否)属于食品添加剂用于食品加工。我们在选购优质面粉制作的好馒头，应该要注意哪些方面来保证食品卫生安全：____。
(3)过氧化苯甲酰中含有微量的砷和铅，欧盟成员国从1997年就禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用，这里的砷和铅属于人体中的____(填序号)
A 元素 B 原子 C 分子 D 离子
我国规定面粉增白剂从5月1日起禁止用于面粉加工。我国食品在面粉中允许添加过氧化苯甲酰最大剂量为0.06g/kg。面粉增白剂过氧化苯甲酰(C14H10O4)超标会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害。下列关于过氧化苯甲酰说法正确的是( )
A.过氧化苯甲酰属于一种氧化物
B.过氧化苯甲酰中碳的质量分数为69℅
C.过氧化苯甲酰是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成
D.面粉中添加过量的增白剂没有任何危害
果果在凉拌紫甘蓝时，加入一些6°“水塔牌”山西陈醋，发现紫甘蓝变红了。她马上想这是不是巧合呢？于是又取紫甘蓝的汁液重复加食醋，现象相同，她又在紫甘蓝汁液中加入一些纯碱，结果发现紫甘蓝汁液变绿，请你和晓雯一起解决下列问题：
(1)食醋的pH___7(填“<”、“=”或“>”)， 纯碱属于____(填“酸”、“碱”或“盐”)类化合物。
(2)结合晓雯的实验，请你联想紫甘蓝汁液的用途_____。
(3)葡萄表皮上因喷洒“波尔多液”而呈现的蓝色魔点，可以用厨房酸性调料____洗净。
山西醋产业协会正面回应本次陈醋勾兑问题，将于2011年底正式颁布新的山西陈醋产品质量国家标准。食醋是家庭厨房中常备的一种酸性调味品，其溶质的质量分数越大，溶液酸性越强。则回答问题：
(1)在常温下，3%的食醋的pH____(填“大于”、“小于”或“等于”)4%的食醋的pH，要使食醋的pH升高，可采用的方法是_____；
(2)生活中许多物质能与食醋发生化学反应，请你选择两种不同类别的物质______、____。
(3)“家庭小实验”是指利用家庭日常生活用品进行化学学习和探究的活动。食醋、食盐和纯碱等均为家庭厨房中常用的物质，利用这些物质你无法能完成的家庭小实验是（____）
A 检验自来水中是否含氯离子 B 鉴别食盐和纯碱
C 检验鸡蛋壳能否溶于酸 D 除去热水瓶中的水垢
2000年版食醋国家标准规定：允许食用醋添加防腐剂苯甲酸钠，但不得超过1.0g/kg的上限，且要求在商标标签上给予明示。苯甲酸钠C6H5CO2Na是常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。则下列说法不正确的是( )
A.苯甲酸钠由碳、氢、氧和钠四种元素组成 B.苯甲酸钠可为人体提供营养元素钠
C.食品添加剂应科学添加使用 D.国家应当禁止使用有害的食品添加剂
铬(Cr)是一种重要的金属材料，具有良好的金属光泽和抗腐蚀性，常用来镀在其他金属的表面上，铜、铬锰、镍组成合金可以制成各种性能的不锈钢。实验中学化学小组同学以“比较铬、铝、铜三种金属的活动性”为课题进行探究。
（查阅资料）(1)铬(Cr)是银白色有光泽的金属，在空气中表面能生成抗腐蚀性的致密氧化膜。铬能与稀硫酸反应，生成蓝色的硫酸亚铬(CrSO4)溶液。
(2)铝是银白色有光泽的金属，能与稀硫酸反应，生成无色的硫酸铝溶液。
（提出猜想）小组考虑到铝的活动性比铜强，对3种金属的活动性顺序作出如下猜想．猜想一：铬＞铝＞铜；猜想二：铝＞铜＞铬；猜想三：铝＞铬＞铜
（实验过程）相同温度下，取大小相同、表面打磨光亮的铬、铝、铜三种金属薄片，分别投入等体积等溶质质量分数的足量稀硫酸中(反应中Cr显+2价)，
| 实验一 | 实验二 | 实验三 |
实验 方案 |
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实验 现象 | 铬片表面产生气泡缓慢，溶液变蓝色。 | _____ | 铝片表面产生气泡较快。 |
结论 | 铬能和稀硫酸发生反应，反应速率较慢。 | 铜不与稀硫酸反应 | ____ |
三种金属在金属活动性顺序中猜想_____正确。 |
（分析拓展）(1)不锈钢是一种____(填“纯净物“”或“混合物”)，三种金属片用砂纸打磨光亮的目的是____。
(2)实验一所发生反应的化学方程式是____。
(3)第一小组提出用硫酸铜溶液代替上述实验中的稀硫酸也能得出三种金属在金属活动性顺序中的相对位置关系，小燕认为不可行，理由是_____。
(4)第二小组认为只要选用三种药品进行实验就可以得出三种金属在金属活动性顺序中的相对位置关系，这三种药品可以是______。
（共同归纳）比较金属活动性强弱的方法有①____，②_____。
