我国是世界上唯一批准在面粉中使用过氧化钙的国家。过氧化钙具有强烈的氧化性，促使面粉中的色素被氧化分解而增白。
(1)过氧化钙的化学式为CaO2，钙元素的化合价为+2，则过氧化钙中氧元素的化合价为___。
(2)将适量过氧化钙投入足量的水中，产生无色气泡，收集后用带火星木条进行实验，结果发现木条复燃，则释放出来的是____(物质化学式)，写出其中的化学方程式____。
(3)长途运输鱼苗时，通常使用化学增氧法，可在水中加入少量过氧化钙，这样做的主要目的是_____。
按照我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定：禁止食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙等强氧化剂。则回答：
(1)过氧化苯甲酰用作面粉增白剂的化学机理是在面粉中水和酶的作用下发生反应，释放出活性氧来_____(填“氧化”、“还原”、“催化”或“乳化”)面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的，同时生成的苯甲酸，还能对面粉起到得作用是_____。
(2)若超量使用面粉增白剂，会破坏面粉中的营养成分，会对人体造成危害，则过氧化苯甲酰___(是否)属于食品添加剂用于食品加工。我们在选购优质面粉制作的好馒头，应该要注意哪些方面来保证食品卫生安全：____。
(3)过氧化苯甲酰中含有微量的砷和铅，欧盟成员国从1997年就禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用，这里的砷和铅属于人体中的____(填序号)
A 元素 B 原子 C 分子 D 离子
我国规定面粉增白剂从5月1日起禁止用于面粉加工。我国食品在面粉中允许添加过氧化苯甲酰最大剂量为0.06g/kg。面粉增白剂过氧化苯甲酰(C14H10O4)超标会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害。下列关于过氧化苯甲酰说法正确的是( )
A.过氧化苯甲酰属于一种氧化物
B.过氧化苯甲酰中碳的质量分数为69℅
C.过氧化苯甲酰是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成
D.面粉中添加过量的增白剂没有任何危害
果果在凉拌紫甘蓝时，加入一些6°“水塔牌”山西陈醋，发现紫甘蓝变红了。她马上想这是不是巧合呢？于是又取紫甘蓝的汁液重复加食醋，现象相同，她又在紫甘蓝汁液中加入一些纯碱，结果发现紫甘蓝汁液变绿，请你和晓雯一起解决下列问题：
(1)食醋的pH___7(填“<”、“=”或“>”)， 纯碱属于____(填“酸”、“碱”或“盐”)类化合物。
(2)结合晓雯的实验，请你联想紫甘蓝汁液的用途_____。
(3)葡萄表皮上因喷洒“波尔多液”而呈现的蓝色魔点，可以用厨房酸性调料____洗净。
山西醋产业协会正面回应本次陈醋勾兑问题，将于2011年底正式颁布新的山西陈醋产品质量国家标准。食醋是家庭厨房中常备的一种酸性调味品，其溶质的质量分数越大，溶液酸性越强。则回答问题：
(1)在常温下，3%的食醋的pH____(填“大于”、“小于”或“等于”)4%的食醋的pH，要使食醋的pH升高，可采用的方法是_____；
(2)生活中许多物质能与食醋发生化学反应，请你选择两种不同类别的物质______、____。
(3)“家庭小实验”是指利用家庭日常生活用品进行化学学习和探究的活动。食醋、食盐和纯碱等均为家庭厨房中常用的物质，利用这些物质你无法能完成的家庭小实验是（____）
A 检验自来水中是否含氯离子 B 鉴别食盐和纯碱
C 检验鸡蛋壳能否溶于酸 D 除去热水瓶中的水垢
2000年版食醋国家标准规定：允许食用醋添加防腐剂苯甲酸钠，但不得超过1.0g/kg的上限，且要求在商标标签上给予明示。苯甲酸钠C6H5CO2Na是常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。则下列说法不正确的是( )
A.苯甲酸钠由碳、氢、氧和钠四种元素组成 B.苯甲酸钠可为人体提供营养元素钠
C.食品添加剂应科学添加使用 D.国家应当禁止使用有害的食品添加剂
