俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年”。过年，是中国人一年一度最隆重的节日。饺子是中国传统美食之一，在包、煮、吃的过程中包含许多化学知识：
（1）包饺子时，将面团擀成皮，该过程发生_____（填“物理”或“化学”）变化。要做“翡翠”饺子，可将菠菜榨汁，通过_____操作将菜渣与菜汁分离,用菜汁和面。
（2）制作饺子的原料有：面粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等，其中富含维生素的是___。
（3）煮饺子时所用的燃料是天然气，其主要成分完全燃烧的化学方程式为_______。
（4）吃饺子时，周围的人也能闻到香味，由于______的原因。
饺子是中国传统食品，是吉祥幸运的象征，某同学通过观察妈妈包饺子联想到了许多化学知识。
（1）调馅时使用铁强化酱油，酱油中加铁是为了防止 _________。
（2）饺子煮熟后关闭燃气阀门，此操作运用的灭火原理是_________。
（3）用漏勺捞饺子与化学基本操作中的____原理相似。
（4）煮饺子的水是硬水还是软水，可以用____检验。生活中降低水的硬度常用_____的方法；
（5）用后的锅底有一些水垢，玲玲用厨房中的_____很容易将其除去。
小萌和妈妈一起包饺子，制作饺子的原料有面粉、肉馅、蔬菜、植物油等。
(1)以上原料中富含糖类的是_________。
(2)煮饺子所用铁锅的塑料把手具有_________ (填“热固性”或“热塑性”)。
(3)小萌帮妈妈刷碗时，发现洗洁精能轻松除去餐具上的油污，这是利用了洗洁精的_________作用。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》公布修订后，自2019年12月1日起施行，为保障公民的食品安全。化学与食品安全密切相关。下列作法中不符合食品卫生安全的是（ ）
①在作物栽培时过多使用农药；②用受到严重污染的水浇灌作物；③进行加工时，使有毒或带菌的物质粘附在食品上；④用混有“苏丹红Ⅳ”的饲料饲养蛋鸭蛋产出“红心蛋”；⑤用“孔雀石绿”为多宝鱼消毒杀菌；⑥在制作水饺时加入少量的“甲胺磷”；⑦在奶粉中掺入大量的“三聚氰胺”。
A.①②③⑤ B.②③④
C.①③④⑤⑥ D.①②③④⑤⑥⑦
下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明，下列对应关系正确的是（ ）
品名 | xx速冻饺子 |
部分配料 | 小麦粉、猪肉、白菜、食盐、苯甲酸 |
保质期 | 在-18℃环境中保存12个月 |
生产日期 | 见封口 |
A.小麦粉--富含蛋白质 B.食盐--防腐剂
C.苯甲酸--调味剂 D.白菜--富含维生素
饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是( )
A.小麦粉 B.食盐 C.芹菜 D.猪肉
