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合理膳食、安全饮食是健康的保障。中国营养学会根据营养学原则,结合我国国情制定了《...

合理膳食、安全饮食是健康的保障。中国营养学会根据营养学原则,结合我国国情制定了《中国居民膳食指南》,以指导人们平衡膳食,合理营养,促进健康。《中国居民平衡膳食宝塔》是根据中国居民膳食指南,结合中国居民的膳食结构特点设计的。

1)《中国居民膳食指南》中提倡人们参照平衡膳食宝塔(见图)的搭配来安排日常饮食。在宝塔的底层,谷类是指面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和。它们是膳食中能量的主要来源,主要为人体提供六大营养素中的______(填序号)

A糖类        B维生素      C无机盐        D蛋白质

2)《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油用量不应超过______(填序号)

A15g        B20g      C20g         D25g 

3 “食品安全”是一个永恒的主题。下列说法不科学的是______(填序号)

A任何食品中都不能添加食品添加剂

B霉变的大豆、花生等食物因含大量黄曲霉素而不能食用

C人体缺少FeZn等微量元素会生病,应尽量多吃含有这些元素的营养品

D钠元素对人体健康有重要作用,但长期过量摄入有可能诱发高血压

 

A D AC 【解析】 (1)面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等中含有较多的淀粉,淀粉属于糖类;故填:A; (2)《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油用量不应超过25g;故填:D; (3)A、所谓食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,只有过量时才对身体有害,故A说法不科学. B、黄曲霉素是一种毒性很大的物质,霉变的食物中含量较高,所以霉变的大豆、花生等不能食用,故B说法科学. C、微量元素缺乏会发生一定的病变,但如果强调尽可能多吃,又会导致发生中毒等,所以要合理摄入,微量元素摄入不足、过量均不利于人体健康,故C说法不科学. D、钠元素对人体健康有重要作用,但长期过量摄入有可能诱发高血压,故D说法科学. 故选:AC。  
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考点分析:
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某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等):

 

1)该种方便面中含的营养素有______种。

2)方便面中使用加碘食盐,人体中缺碘可能患有的疾病是______(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。

3)若使用天然气煮方便面,请问天然气主要成分燃烧的化学方程式是______________。若用漏勺捞煮好的方便面,与化学基本操作中的______原理相似。

4)中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克。假设小明某天吃了100克该方便面,相当于吃了食盐______克(保留小数点后一位)。

 

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《中国居民膳食指南》建议成人平均每天食盐摄入量应在6克以下。据调查,我国成人平均每天食盐摄入量为10.5克。

1)高盐饮食容易引发______(填序号)

A传染病      B遗传病       C心血管疾病

2)某品牌低钠盐含氯化钠70%,氯化钾30%。若某人每天摄人食盐6现以该低钠盐代替食盐,则每天可减少多少克钠元素的摄入______?(结果精确到0.1

 

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某次野炊食谱如下:主食:烤肉串;配菜:净炒空心菜、冬瓜汤、炒田螺;饮料:雪碧。对照下图“平衡膳食宝塔”来看,你认为食谱中的主食还应添加下列食品中的(  )

A.西红柿 B.大米粥 C.炒鸡蛋 D.糖醋鱼

 

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在日常生活中,我们要注意做到合理膳食,合理膳食指的是(  )

A.按照“平衡膳食宝塔” ,每天均衡的食用五类食物

B.想吃什么,就吃什么

C.多吃糖类食物,其他无作为

D.以蔬菜、肉类和水果为主

 

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为了给居民提供科学的健康膳食信息,做到合理营养,中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是(  )

A.“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养

B.宝塔中a层食物最多,是为了保证人体能量的供应

C.适量摄入b层食物可预防坏血病,但对治疗无作用

D.生长发育关键期的青少年每天应多吃cd层食物

 

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