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《食品安全法》规定:食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要,加入对人体健康...

《食品安全法》规定:食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要,加入对人体健康没有危害。下列日常生活的做法中符合规定的(   

A.将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂

B.双汇生猪主产基地使用瘦肉精

C.加工馒头等面食食品添加合成色素柠檬黄

D.焙制面包时加入适量碳酸氢钠

 

D 【解析】 A、亚硝酸钠有毒,不能超量作为食品保鲜剂,不符合题意; B、瘦肉精有毒,不能用于生猪生产,不符合题意; C、我国明文禁止使用合成色素柠檬黄用于食品染色,故加工馒头等面食食品不能添加合成色素柠檬黄,不符合题意; D、碳酸氢钠加热可分解为碳酸钠、二氧化碳和水,且碳酸氢钠、碳酸钠能与发酵过程中产生的酸性物质反应生成二氧化碳,使面包松软可口,符合题意。 故选D。  
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考点分析:
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我国明文禁止使用合成色素柠檬黄用于食品染色,“染色”馒头中的柠檬黄铬酸铅(化学式为PbCrO4)会使人体致癌。已知铬元素(Cr)化合价为+6,则铅元素(Pb)的化合价为(   

A.1 B.2 C.3 D.4

 

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超市购物小票上含有BPA(双酚A),网上流传消费者接触小票会致癌。我国规定:超市购物小票上双酚A的含量应不超过0.6mg/Kg。按照这个标准,收银员即使每天接触小票10个小时,双酚A通过接触进入人体的量也不会比安全剂量低几十倍。因此,普通消费者一天接触几张购物小票,致癌概率是完全可以忽略不计的。

1双酚A的化学式为C15H16O2,其相对分子质量为___,氢氧元素的质量比为____

2)若每张超市购物小票的质量为5g,则其中含有双酚A的质量应不能超过___mg才能符合国家标准。

 

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银行凭条和超市购物收据的光料中添加双酚A,由于双酞A可使其具有__________等特性(至少说出三点),因此广泛用于包装、医疗器械等领域。为了维护印刷、造纸等行业的健康发展,国家需要尽快出台双酚A用量的国家标准,并规定禁止该物质用在________接触材料上。

 

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银行自动取款机凭单和超市购物收据均含有一种低毒化学成分双酚A,由于双酚A分子________,通过长期触摸、吸入、食入等方式进入人体可能致癌。因此生活中预防慢性中毒事故发生,则应该如何正确操作?_________________________

 

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卫生部等六个部门公布从201191日禁止进口和销售含双酚A的婴幼儿奶瓶,此前欧盟从今年6月起禁止任何双酚A塑料奶瓶进口到成员国。这要求家长别给孩子购买含双酚A的奶瓶。则回答问题:

1)聚酯塑料(PET)标示如图,可用作纯净水瓶或饮料瓶,加热后会熔化,冷却又变成固体,则聚酯塑料具有_________(“热塑性热固性”)

2)双酚A仅由CHO三种元素组成,则其在空气中完全燃烧的产物有H2O____(写化学式)。检验该种气体的方法是______

3)化学与食品安全密切相关。使用塑料奶瓶的消毒温度不要超过100℃,放在微波炉中消毒,由于____双酚A迁移量增多,进入到食物中,则使用812个月就要及时更换。

4)奶瓶第一次使用前,请用小苏打粉末加温水清洗,小苏打的化学名称为碳酸氢钠,小苏打的化学式为___,其溶液中滴加无色酚酞溶液变成红色,则显___性,其酸碱度pH___7

 

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