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化学与生活息息相关,我们要正确认识和使用化学给我们带来的丰富的物质。馒头为我们生...

化学与生活息息相关,我们要正确认识和使用化学给我们带来的丰富的物质。馒头为我们生活中的一种食品。但不法商贩为了美观和降低成本,一是添加了柠檬黄(PbCrO4)使馒头着色而美观,二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本,二者均会对人体造成危害。则:

1)甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的3040倍,若经常食用摄入超标的甜蜜素,会对人体的肝脏和神经系统造成危害。蔗糖属于人体所需六大营养素中的_____

2)长期食用人工色素会导致儿童智商减退,柠檬黄的化学式为PbCrO4Pb的化合价为+2价,则Cr的化合价为____价。铅元素是人体中____(填“必需”“、不必需”或“有害”)微量元素。

 

糖类 +6 有害 【解析】 (1)蔗糖属于人体所需六大营养素中的糖类; (2)柠檬黄的化学式为PbCrO4,Pb的化合价为+2价,氧元素通常为-2价,设Cr的化合价为x,根据化合物中,正、负化合价的代数和为零,可得:+2+x+(-2)×4=0,x=+6; 铅元素是人体中的有害微量元素。  
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考点分析:
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“染色馒头”违规生产过程中添加合成色素柠檬黄,将白面染色制成玉米面馒头,柠檬黄(化学式为C16H9N4O9S2Na3)不可超量用于食品染色。下列有关色素柠檬黄的说法中不正确的是(   

A.柠檬黄是一种有机化合物

B.柠檬黄由碳、氢、氮、氧、硫和钠元素组成

C.柠檬黄分子中含有碳和水分子

D.长期食用人工色素会导致儿童智商减退

 

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《食品安全法》规定:食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要,加入对人体健康没有危害。下列日常生活的做法中符合规定的(   

A.将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂

B.双汇生猪主产基地使用瘦肉精

C.加工馒头等面食食品添加合成色素柠檬黄

D.焙制面包时加入适量碳酸氢钠

 

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我国明文禁止使用合成色素柠檬黄用于食品染色,“染色”馒头中的柠檬黄铬酸铅(化学式为PbCrO4)会使人体致癌。已知铬元素(Cr)化合价为+6,则铅元素(Pb)的化合价为(   

A.1 B.2 C.3 D.4

 

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超市购物小票上含有BPA(双酚A),网上流传消费者接触小票会致癌。我国规定:超市购物小票上双酚A的含量应不超过0.6mg/Kg。按照这个标准,收银员即使每天接触小票10个小时,双酚A通过接触进入人体的量也不会比安全剂量低几十倍。因此,普通消费者一天接触几张购物小票,致癌概率是完全可以忽略不计的。

1双酚A的化学式为C15H16O2,其相对分子质量为___,氢氧元素的质量比为____

2)若每张超市购物小票的质量为5g,则其中含有双酚A的质量应不能超过___mg才能符合国家标准。

 

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银行凭条和超市购物收据的光料中添加双酚A,由于双酞A可使其具有__________等特性(至少说出三点),因此广泛用于包装、医疗器械等领域。为了维护印刷、造纸等行业的健康发展,国家需要尽快出台双酚A用量的国家标准,并规定禁止该物质用在________接触材料上。

 

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