Question

化学与日常生活密切相关，回答下列问题：

（1）中国人有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。

①小麦粉中富含的基本营养素是______。

②肉馅中的蛋白质是由多种_______(填字母)构成的极为复杂的化合物。

a维生素     b无机盐    c氨基酸

③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防______(填字母)。

a骨质疏松   b贫血      c甲状腺肿大

④富含维生素的是______。

⑤腌制鱼肉等常用的调味品的化学式是______。

（2）某兴趣小组研究长江水质状况：

①取样，要吸附色素和异味气体可加入______(填名称)。

②下列关于水的说法正确的是______(填字母)。

a工业废水需经处理达标后才可排放

b为保护好水资源，禁止使用化肥和农药

c天然水只要通过处理后变清即可饮用

d为了改善水质，可向其中加入大量的净水剂和消毒剂

③“赤潮”或“水华”主要是由于水中某些营养元素含量过高，导致藻类大量繁殖，鱼类等死亡。这里的营养元素主要指______(写出一种的符号即可)。碱式氯化铝[Al₂(OH)Cl₅]是一种高效净水剂。写出碱式氯化铝与盐酸发生复分解反应的化学方程式：______。

Answer

糖类 c b 蔬菜 NaCl 活性炭 a N或P

【解析】

（1）①小麦粉中富含营养物质是淀粉，基本营养素是：糖类；

②肉馅中的蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。氨基酸是构成蛋白质的基本单位；

故选：c。

③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用补充铁元素，可以预防：

a骨质疏松，需要补充钙元素；

b贫血，需要补充铁元素；

c甲状腺肿大，需要补充碘元素；

故选：b

④富含维生素的是：蔬菜和水果；

⑤腌制鱼肉等常用的调味品的化学式是：氯化钠（NaCl）；

（2）①取样，要吸附色素和异味气体可加入活性炭，具有疏松多孔状结构，有吸附作用；

②下列关于水的说法正确的是：

a、工业废水需经处理达标后才可排放，可以减少水体污染；故选项正确；

b、为保护好水资源，应该合理使用化肥和农药；故选项错误；

c、天然水只要通过处理后变清，还需要杀菌、消毒才能饮用；故选项错误；

d、为了改善水质，不能向其中加入大量的净水剂和消毒剂，会造成水中微生物大量死亡，破坏水的“自净”能力；故选项错误；

故选：a；

③“赤潮”或“水华”主要是由于水中某些营养元素含量过高，导致藻类大量繁殖，鱼类等死亡。这里的营养元素主要指氮、磷、钾元素。碱式氯化铝[Al2(OH)Cl5]是一种高效净水剂。碱式氯化铝与盐酸发生复分解反应产生氯化铝和水的化学方程式：。