Question

化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学。

(1)以下食物中，富含维生素的是____。(填序号)

A 米饭    B 牛肉      C 西红柿     D 植物油

(2)为防止菜刀生锈，可采用的一种措施是____。

(3)汽车、高铁、飞机等已成为人们出行的常用交通工具。高铁车头的玻璃是用无机玻璃、树脂、塑料等粘合而成，能耐受强大的撞击力，这种玻璃属于____(填字母)。

A 无机非金属材料   B 合成材料   C 金属材料   D 复合材料

(4)“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是____(填字母)。

A 为了保持腊肉肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠

B 为了防止摄入锌不足引起疾病，过量服用补锌药剂

C 为了防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物

D 为了延长即食罐头的保质期，生产中加入适量的山梨酸钾防腐剂

Answer

C 保持菜刀的清洁与干燥（或涂抹一层油） D AB

【解析】

（1）A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；

B、牛肉中富含蛋白质，故选项错误；
C、西红柿中富含维生素，故选项正确；
D、植物油中富含油脂，故选项错误；故填：C；

（2）铁在与水和氧气同时接触时易生锈，保持菜刀的清洁与干燥（或涂抹一层油）可以防止生锈；故填：保持菜刀的清洁与干燥（或涂抹一层油）；

（3）由两种或两种以上材料制成的材料叫复合材料，高铁车头的玻璃是用无机玻璃、树脂、塑料等粘合而成，故高铁车头的玻璃是复合材料；故填：D；

（4）A、亚硝酸钠有毒，所以不能为了保持腊肉肉质鲜美而添加过量的亚硝酸钠，做法不科学。

B、防止摄入锌不足引起疾病，适量服用补锌药剂，而不是过量，做法不科学。

C、为防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物，做法科学。

D 、为了延长即食罐头的保质期，生产中加入适量的山梨酸钾防腐剂，不会对人体产生危害，做法科学。故选：AB。