Question

最近某视频平台炒火了凉皮，请回答问题:

（1）制作凉皮的原料主要有面粉和黄瓜，其中面粉富含的营养素是_______，黄瓜富含的营养素的作用是______，维持身体健康。制作凉皮可以根据个人口味，加入一定量的食醋，辣椒等。食醋主要成分的化学式为________，东北的冬天需要在大棚中种植黄瓜，为了提高黄瓜的抗寒能力需要适当施加_______肥。

（2）下面流程图是某工厂苛化法生产烧碱的示意图。请回答问题:

①X的化学式为________，②操作②的名称是_____。

Answer

糖类 调节新陈代谢，预防疾病 CH3COOH 磷 H2O 蒸发

【解析】

（1）面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，能为人体各项生理活动提供能量；黄瓜中富含维生素，维生素可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康；食醋主要成分是醋酸，化学式为CH3COOH；植物生长过程中需要施加磷肥，磷肥的作用是促进作物生长，增强作物抗寒、抗旱能力。
故填：糖类；调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康；CH3COOH；磷；

（2）①纯碱是碳酸钠的俗称，制取烧碱（NaOH）是用氢氧化钙与碳酸钠反应生成氢氧化钠和碳酸钙沉淀，需要用生石灰（氧化钙）制取氢氧化钙，氧化钙与水反应生成氢氧化钙，所以X是水，化学式为H2O；
②操作②由氢氧化钠溶液中得到氢氧化钠固体，需要进行的操作是蒸发、结晶，所以操作②的名称是蒸发。
故填：①H2O；②蒸发。