Question

下列不会使蛋白质失去生理功能的物质是（  ）

A.浓硝酸 B.饱和硫酸铵溶液 C.乙酸铅溶液 D.甲醛溶液

Answer

B

【解析】

A. 浓硝酸属于强酸，强酸性溶液会使蛋白质失去生理活性，故A选项不符合题意；

B. 饱和硫酸铵溶液不含重金属离子，且显弱酸性，不会使蛋白质失去活性。故B选项符合题意；

C. 乙酸铅溶液中的铅离子为重金属离子，会使蛋白质失去生理活性，故C选项不符合题意；

D. 甲醛溶液俗称福尔马林，经常被用来做动物标本的防腐剂，它会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构使其失去生理功能。故D选项不符合题意。

故选：B。