Question

武汉热干面，其色泽黄而油润，味道香而鲜美，它不仅是一种早点小吃，更是一种文化记忆和浓浓乡情。

（1）制作热干面的原料主要有面粉、辣萝卜和酸豆角等，面粉中富含的营养素在人体内最终会水解变成葡萄糖，其化学式为________，其在酶的作用下经缓慢氧化放出能量，为________和维持恒定体温提供能量。

（2）豆角富含的营养素是________， 夏天，为了提高豆角在生长过程中的抗旱能力，要适当施加________肥(填名称)。

（3）热干面的味儿是咸、辣、酸，其中调节酸味儿的主要是陈醋，其主要成分的化学式为________。

Answer

C6H12O6 机体活动 维生素 磷 CH3COOH

【解析】

（1）葡萄糖的化学式为 C6H12O6；葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供热量。

（2）豆角富含的营养素是维生素，磷肥可增加抗寒抗旱能力，夏天为了提高豆角在生长过程中的抗旱能力，要适当施加磷肥。

（3）陈醋的主要成分为醋酸，化学式为 CH3COOH。