氢化油是一种假油。中国普遍使用氢化油，或酿成食物史上的最大灾难之一，氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能。
（1）油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
每100g含有 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg |
则燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_____；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_____；人体必需的微量元素是_____（元素符号）。
（2）2003年丹麦最先封杀含反式脂肪油食品，如果该种品牌燕麦片中违规使用油脂为氢化油，则长期食用将有哪些危害_____？
花生在民间叫做“长生果”， 花生油大量保留了花生的天然营养，食用花生油是我们消费理性回归和生活品质提高的重要标志，实现每人每日25克食用油的减半摄取标准。则回答：
（1）食用花生油属于六种营养素中的_____类；
（2）中国预防医学院研究证实：花生油含锌量是一级大豆油的37倍，这里的“锌”是指_____（填序号）
A 分子 B 原子 C 离子 D 元素
（3）花生油中富含有能预防疾病和维持身体健康的维生素，请说出其中一种维生素_____。
氢化油在中国普遍使用，被指会引起多种疾病。氢化油产生大量反式脂肪酸，被专家列入人类食物历史上最大的灾难之一，氢化油的化学式为 CH3（CH2） 16COOH，下列关于氢化油说法正确的是（ ）
A.氢化油中碳、氢、氧元素质量比为9：18：1
B.氢化油是由18个碳原子、36个氢原子、2个氧原子构成的
C.氢化油的相对分子质量是284
D.氢化油中氢元素的质量分数最大
专家指出，儿童若摄入过多的反式脂肪酸将会影响身体发育。
如图，摄入蛋糕里的人造奶油可能会产生一种反式脂肪酸，其化学式是
C18H34O2，对该物质说法不正确的是（）
A. C18H34O2是氧化物
B. C18H34O2是化合物
C. C18H34O2是有机物
D. 一个C18H34O2分子由54个原子构成
油脂是每克氧化时放出能量最多的营养物质，作为人体所需能量的主要来源。一般情况下，油脂主要来自我们日常膳食中的（ ）
A.植物油和动物油 B.大米和面粉
C.肉类和鱼类 D.鸡蛋和牛奶
联合国决定2011年为“国际化学年”，其活动主题为“化学——我们的生活，我们的未来”。
（1）化学——使生活丰富多彩。下列主要由有机合成材料制成的是 （填序号，下同）；
A．涤纶制成的航天服 B．纯棉内衣 C．不锈钢茶杯 D．塑料桶
（2）化学——为健康保驾护航。小超的奶奶骨质疏松，医生建议奶奶使用 ；
A．葡萄糖酸锌口服液 B．钙片 C．加铁酱油 D．含氟牙膏
（3）化学——让未来充满希望。纳米材料石墨烯可能帮助科学家实现修建太空天梯的构想，石墨烯由碳原子构成，请推测石墨烯可能具有的一条化学性质 。
