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2011年5月26日开始,台湾当局组织清查全球首起塑化剂污染食品安全事件,由于供...

2011526日开始,台湾当局组织清查全球首起塑化剂污染食品安全事件,由于供销商违规将塑化剂DEHP替代起合格的起云剂,添加到饮料和奶制品中的有毒塑化剂是邻苯二甲酸酯,其化学式为C24H38O4。则回答:

1)塑化剂DEHA___种元素组成,分子中CH原子个数比为____DEHA是一种____(有机无机”)化合物,使用不当易通过食物进入人体,偶尔摄入少量不会对健康造成危害。

2)塑化剂添加到塑料中可让分子更均匀散布,增加延展性、弹性及柔软度,常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料,属于____(“工业食品”)添加剂,其毒性胜过毒奶粉中的三聚氰胺。

3)普通塑料瓶不宜直接盛放热奶茶和加热奶制品,因为高温时塑料瓶中的增塑剂分子更容易进入食品中。从微观角度解释其原因是____

4)食品保鲜膜的原料通常采用无毒的聚乙烯(PE),但使用后成为塑料垃圾,为了保护环境,你提出的一条合理化建议是_____

 

3(种) 12︰19 有机 工业 高温时分子的运动速率加快 减少使用或重复使用;使用新型、可降解塑料;统一分类回收利用等 【解析】 (1)塑化剂DEHA由碳、氢、氧三种元素组成,分子中C、H原子个数比为24:38=12:19。DEHA是一种有机化合物,使用不当易通过食物进入人体,偶尔摄入少量不会对健康造成危害。 (2)塑化剂添加到塑料中可让分子更均匀散布,增加延展性、弹性及柔软度,常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料,属于工业添加剂,其毒性胜过毒奶粉中的三聚氰胺。 (3)普通塑料瓶不宜直接盛放热奶茶和加热奶制品,因为高温时塑料瓶中的增塑剂分子更容易进入食品中。从微观角度解释其原因是:高温时,分子的运动速率加快; (4)食品保鲜膜的原料通常采用无毒的聚乙烯(PE),但使用后成为塑料垃圾,为了保护环境,建议:减少使用或重复使用;使用新型、可降解塑料;统一分类回收利用等。  
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考点分析:
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本次台湾塑化剂污染食品事件发生之后,台湾将塑化剂DEHP列为第四类毒性化学物质,塑化剂属于环境荷尔蒙,其毒性远高于三聚氰胺,规定不能添加到饮料、药品和食物中。则下列有关增塑剂的说法中不正确的是(   )

A.增塑剂能代替起云剂,用于增强饮料的增稠效果

B.增塑剂的作用类似于人工荷尔蒙,会影响青少年生长发育

C.街头出售的珍珠奶茶配方不明,应尽量少饮用或不饮用

D.如果在饮料中添加增塑剂,这是一种违反食品安全法的不当违法行为

 

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安全、卫生、健康的食品添加剂在饮料、奶类制品中被广泛应用,起云剂可让饮料避免油水分层,看起来更均匀、稳定,增加口感,则起云剂是一种食品中可添加的合格成分为(  )

A.催化剂 B.乳化剂

C.吸附剂 D.还原剂

 

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20116月,杭州钱塘江水系发生被苯酚物质污染事件,自来水源受到污染后,净化时需要运用科学的方法,当地应急工作组采用沙包、活性炭筑坝拦截实施分流以防止扩散,还同步加大电站大坝下泄量,对污染水体进行置换稀释处理。则回答:

(1)天然水污染的来源有______(至少一种);净化水时使用的活性炭具有_____作用。

(2)杭州自来水厂将受污染的水源进行处理方法有:①中和法;②化学沉淀法;③调水冲污释污;④氧化还原法;⑤过滤法。其中属于化学方法的有_____

(3)漂白粉可用于生活用水的杀菌消毒,漂白粉的有效成分为次氯酸钙Ca(ClO)2,在水中发生如下反应:Ca(ClO)2+CO2+H2OX↓+2HClO,则X的化学名称为____,其物质类别为___

(4)世界卫生组织(WHO)提议用二氧化氯替代自来水的常规消毒药剂,成为A1新型高效安全的消毒剂,则二氧化氯的化学式为_____,其中氯元素的化合价为____

 

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2011年世界水日的主题为城市用水:应对都市化挑战。杭州市在20116月初因新安江苯酚污染事件要求广大市民提前做好储水工作,还有市内部分超市瓶装水被抢购一空。我国规定水质必须在感官性指标、化学指标、病理学指标等方面均达标方可成为生活饮用水。则回答:

(1)感官性指标中有一项要求为:不得含有肉眼可见物,水应澄清透明。为达到此要求,净化水时,可以通过加入絮凝剂凝聚、沉降,然后通过______(填操作名称)而实现。

(2)化学指标中含有水源的pH和硬度两项:

①测定液体pH的方法是___。若测得含有苯酚的受污染水的酸碱度pH若小于7,则苯酚显____性,对人体皮肤和粘膜有强烈腐蚀作用。

②日常生活中如何区分硬水与软水?请简述实验步骤与现象:____

(3)病理学指标中对细菌的含量有严格的限制。要杀灭细菌可以向水中加入_____等消毒剂,也可以通过____操作,既杀灭细菌,又能得到几乎纯净的水。

(4)“世界上最后一滴水就是人类的眼泪。这句话警示我们应树立保护水资源的意识:一是节约用水,二是防止水体污染。请举一例节约用水的做法有_____

 

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卫生部等六个部门公布从201191日禁止进口和销售含双酚A的婴幼儿奶瓶,此前欧盟从今年6月起禁止任何双酚A塑料奶瓶进口到成员国。这要求家长别给孩子购买含双酚A的奶瓶。则回答问题:

1)聚酯塑料(PET)标示如图,可用作纯净水瓶或饮料瓶,加热后会熔化,冷却又变成固体,则聚酯塑料具有_________(“热塑性热固性”)

2)双酚A仅由CHO三种元素组成,则其在空气中完全燃烧的产物有H2O____(写化学式)。检验该种气体的方法是______

3)化学与食品安全密切相关。使用塑料奶瓶的消毒温度不要超过100℃,放在微波炉中消毒,由于____双酚A迁移量增多,进入到食物中,则使用812个月就要及时更换。

4)奶瓶第一次使用前,请用小苏打粉末加温水清洗,小苏打的化学名称为碳酸氢钠,小苏打的化学式为___,其溶液中滴加无色酚酞溶液变成红色,则显___性,其酸碱度pH___7

 

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