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蒙牛纯牛奶产品被检测出黄曲霉毒素M1超标,因奶牛食用饲料因天气潮湿发生霉变,被霉...

蒙牛纯牛奶产品被检测出黄曲霉毒素M1超标,因奶牛食用饲料因天气潮湿发生霉变,被霉菌污染的饲料会产生黄曲霉素B1(化学式为C17H12O6),人类的特殊基因在典曲霉素作用下会发生突变,继而诱发癌症。则回答:

1)黄曲霉毒素M1结构稳定,巴氏消毒牛奶加工难以去除强毒性。下列黄曲霉素的说法中错误的是____

A
.黄曲霉素不属于氧化物

B
.黄曲霉素由碳、氢、氧三种元素组成

C
.黄曲霉素中含有17个碳原子、12个氢原子和7个氧原子

D
.黄曲霉素中碳氢氧三种元素的质量比为51:3:28

2)黄曲霉毒素M1(化学式为C17H12O7)是黄曲霉毒素B1的代谢物,这两种黄曲霉素的化学性质有区别的原因是________

3)化学是一柄双刃剑,食品安全事件让人们普及化学知识,可是塑化剂、瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等化学概念不敢恭维。下列做法不会危及人体健康的是____(填序号)。

①用瘦肉精饲养生猪;②用苏丹红为食品染色;③用小苏打做糕点的疏松剂④用塑化剂乳化饮料;⑤用适量的食盐加工肉制品;

 

C 分子构成(分子种类)不同 ③和⑤ 【解析】 (1)A、由两种元素组成的化合物,其中一种是氧元素则为氧化物,黄曲霉素B1(化学式为C17H12O6)由碳氢氧三种元素组成,不是氧化物;正确,不符合题意; B、黄曲霉素B1(化学式为C17H12O6)由碳氢氧三种元素组成,正确,不符合题意; C、一个黄曲霉素分子中含有17个碳原子、12个氢原子和7个氧原子,C错,符合题意; D、黄曲霉素中碳氢氧三种元素的质量比为(12×17):(1×12):(16×7)=51:3:28,正确,不符合题意; 故选:C (2)黄曲霉毒素M1(化学式为C17H12O7)是黄曲霉毒素B1的代谢物,这两种黄曲霉素组成元素相同,化学性质之所以不同是因为分子构成(分子种类)不同,故填:分子构成(分子种类)不同; (3)①食用过量瘦肉精对人体有害,不符合题意; ②苏丹红为化学染色剂,食用对人体有害,不符合题意; ③小苏打可以治疗胃酸,高温分解会生成碳酸钠二氧化碳和水,故可用小苏打做糕点的疏松剂,正确; ④塑化剂属于化工原料,食用对人体有害,不符合题意; ⑤用适量的食盐加工肉制品可以延长肉制品保质期,符合题意; 故③和⑤故选:③和⑤  
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考点分析:
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黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织划定为1类致癌物,我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤,黄曲霉毒素M1的化学式为C17H12O7,缩写为AFM1。则回答问题:

1)奶牛饲料储藏不当发生霉变,产生黄曲霉毒素,请你结合化学知识,设想一下采取防霉技术有哪些?(至少两点)。___________

2)黄曲霉素AFM1___种元素组成,每个AFM1分子中共有___个原子;  

3)黄曲霉素AFM1的相对分子质量是___;其中氧元素的质量分数是____(精确到0.1%)。

 

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牛奶可为人类提供丰富的营养物质。被污染过的牛奶不能饮用,下列其中不属于有害物质的是(

A.蛋白质 B.黄曲霉素 C.三聚氰胺 D.抗生素

 

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2012年春节前后,广西宜州市境内的龙江河发生镉浓度超标后,河池市第一时间启动突发环境事件Ⅱ级应急预案。则回答问题:

1)镉(Cd)是一种重金属,在自然界中多以化合态存在,镉超标聚集会对人的肾脏带来不利影响,则镉属于人体内的_________

A、常量元素  B、微量元素 C、非必需元素 D、有害元素

2)目前使用聚合氯化铝将离子状态的镉固化,避免被人体吸收,是当前可采取的最有效措施。聚合氯化铝的化学式为Al2Cl(OH)X ,则X=___。絮凝剂聚合氯化铝简称PAC,主要用于净化饮用水、工业水处理、废水及污水处理,其原理是利用聚合氯化铝溶于水后生成胶状物氢氧化铝,______(选“过滤”或“吸附”)水中的镉离子而沉降,以达到净水的目的。

3)烧碱是将调节龙江河的河水pH值,促进聚合氯化铝发生水解反应的重要物质,烧碱的化学式为____,溶于水中河水呈碱性,则pH___7(填<、>或=),则测定其pH的最简便方法是________

4)生活中预防镉中毒,你认为采取的措施有哪些?________________

 

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化学电池在通信、交通和日常生活中有着广泛的应用,但是废弃镉镍电池中含有镉、铅、镍所带来的环境污染问题也日益突出,一旦渗漏出来就会对土壤和水体造成严重污染,可用近年开发出来的镍氢电池取代。则回答:

1)中国移动“绿箱子计划”(如图)全新升级, 呼唤人们在享受手机带来便利的同时,共同关注环境问题。下列有关说法不正确的是_____

A
、回收废电池可以节约金属资源

B
、“回收废电池可以减少环境污染

C
、回收废弃手机中的金属材料没有任何价值

D、“绿箱子”上的是回收标志

2)研究表明,一节含汞、镉、铅等金属的电池所造成的污染可使 600 吨水无法饮用,相当于一个人一生的饮水量。为了避免水资源受到污染,防止废旧电池的危害,作为一名优秀的中学生,你应怎样做呢?________________________

 

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让人痛不欲生的“痛痛病”最早在1955年日本富山市首次出现,而造成原因是由一种重金属污染水体后,该地区人们长期食用含这种金属离子的食物而引起的。这种金属是指(  

A.镉(Cd)中毒 B.汞(Hg)中毒 C.铅(Pb)中毒 D.砷(As)中毒

 

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