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深圳市监管部门检测发现永和豆浆店部分门店的油条铝残留严重超标。铝作为食品污染源之...

深圳市监管部门检测发现永和豆浆店部分门店的油条铝残留严重超标。铝作为食品污染源之一,成人每日摄入量应控制在4mg以下,炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂。已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4) 2·12H2O,相对分子质量为474。则:

1)计算明矾晶体中铝元素的质量分数________(计算结果精确到0.1%);

2)计算明矾晶体中氢、氧元素之间的质量最简比________

3)在1000g调合好的炸油条的面中,含有明矾晶体2g,若每根油条平均用面50g,试计算早餐食用2根油条是否超过安全摄入量________(假设烹炸过程中铝不损耗)?

 

5.7% 3:40 超过安全摄入量 【解析】 已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4) 2·12H2O,相对分子质量为474。则: (1)明矾晶体中铝元素的质量分数为; (2)明矾晶体中氢、氧元素的质量最简比为; (3)早餐食用2根油条摄入的明矾晶体的质量为 0.2g明矾晶体含有铝元素的质量为 摄入铝元素11.4mg>4mg,因此超过了安全摄入量。  
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考点分析:
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现代医学表明:人体内过多摄入会损害脑细胞,是造成老年性痴呆的原因之一。则:

1)世界卫生组织1989年把铝确定为食品污染源之一并加以控制使用,在①制铝合金;②制电线;③制餐饮具;④制银色漆的原料;⑤制装饮料的易拉罐;⑥包装糖果和小食品;⑦氢氧化铝作胃舒平药品中,应加以控制使用的是_____________(填序号)。

2)炸油条时要求使用无铝膨松剂,当面团放入油锅后,碳酸氢钠受热分解成碳酸钠、水和二氧化碳,不断产生的二氧化碳会使油条膨胀并浮出油面。则该反应的化学方程式为_____,反应基本类型是______

3)日常生活中最好不要用铝制容器来长期盛放食醋,其原因是___________

4)铝是人体非必需元素。举出生活中预防摄入过量铝元素的措施有_______(至少两点)。

 

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如图所示,游戏规则是根据上下相邻的物质间均可发生化学反应来堆砌物质.分别是碳酸钠溶液、二氧化碳、硫酸铜溶液中的某一种。以下是某同学的分析结果,其中错误的是(

A.碳酸钠溶液应安排在位置

B.反应的基本类型属于复分解反应

C.位置的物质与处的物质反应的本质都是:2H++CO32-=CO2↑+H2O

D.第二层内的物质可以相互转化

 

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进行如下微型实验,研究物质的性质。下列分析错误的是(

A.烧杯 A 中的物质不与盐酸反应

B.烧杯 BD 中都有气泡产生

C.生活中利用烧杯 E 中反应原理来清洗铁锈

D.当观察到 C 中溶液呈无色时,说明盐酸与澄清石灰水恰好完全反应

 

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氧化钙俗名生石灰,某同学针对氧化钙设计了如下实验方案,下列分析不正确的是(

A.A 中发生反应的化学方程式为:CaO + H2O = Ca(OH)2

B.分离 B 中难溶物的操作I为过滤

C.可以选择稀盐酸或酚酞试液来证明 C 中不是水而是一种溶液

D.操作II 是加入某种物质使无色澄清液出现白色固体,如果加入的是饱和碳酸钠溶液,白色固体的化学式是 CaCO3;如果加入的是固体氢氧化钠(全部溶解),白色固体的化学式是 Ca(OH)2

 

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在复习 Ca(OH)2 化学性质时,老师归纳出了 Ca(OH)2 与其它物质间相互反应的关系如图,X 是与其它三种不同类别的化合物,图中“—”表示相连的两种物质能发生反应。下列说法错误的是(

A.化合物 X 的类别是非金属氧化物

B. X CO2,则反应的实验现象是生成白色沉淀

C.反应的基本反应类型属于中和反应

D.工业上常用反应制取烧碱

 

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