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亚硝酸钠是一种食品添加剂,按照《食品添加剂使用卫生标准》规定,食品中允许添加限量...

亚硝酸钠是一种食品添加剂,按照《食品添加剂使用卫生标准》规定,食品中允许添加限量为70mg/Kg,不可超量、超范围使用。亚硝酸钠(NaNO2)中N元素的化合价为(  )

A.+2 B.+3 C.+4 D.+5

 

B 【解析】 在亚硝酸钠(NaNO2)中,钠元素显+1价,氧元素显-2价,设:氮元素的化合价是x,根据在化合物中正负化合价代数和为零,可得:(+1)+x+(-2)x2=0,则x=+3价。故选B。
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考点分析:
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燕窝是我国传统的保健佳品和名贵食材之一,一直被认为是高档滋补品,燕窝的营养成分中含50%蛋白质、30%糖类和一些矿物质。下列说法不正确的是(  )

A.燕窝不属于国家药典的药品目录

B.燕窝中蛋白质不及豆腐皮和猪皮

C.国内风行几十年的血燕是惊天骗局

D.燕窝中含超标亚硝酸盐经浸泡后可食用

 

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深圳市监管部门检测发现永和豆浆店部分门店的油条铝残留严重超标。铝作为食品污染源之一,成人每日摄入量应控制在4mg以下,炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂。已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4) 2·12H2O,相对分子质量为474。则:

1)计算明矾晶体中铝元素的质量分数________(计算结果精确到0.1%);

2)计算明矾晶体中氢、氧元素之间的质量最简比________

3)在1000g调合好的炸油条的面中,含有明矾晶体2g,若每根油条平均用面50g,试计算早餐食用2根油条是否超过安全摄入量________(假设烹炸过程中铝不损耗)?

 

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现代医学表明:人体内过多摄入会损害脑细胞,是造成老年性痴呆的原因之一。则:

1)世界卫生组织1989年把铝确定为食品污染源之一并加以控制使用,在①制铝合金;②制电线;③制餐饮具;④制银色漆的原料;⑤制装饮料的易拉罐;⑥包装糖果和小食品;⑦氢氧化铝作胃舒平药品中,应加以控制使用的是_____________(填序号)。

2)炸油条时要求使用无铝膨松剂,当面团放入油锅后,碳酸氢钠受热分解成碳酸钠、水和二氧化碳,不断产生的二氧化碳会使油条膨胀并浮出油面。则该反应的化学方程式为_____,反应基本类型是______

3)日常生活中最好不要用铝制容器来长期盛放食醋,其原因是___________

4)铝是人体非必需元素。举出生活中预防摄入过量铝元素的措施有_______(至少两点)。

 

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如图所示,游戏规则是根据上下相邻的物质间均可发生化学反应来堆砌物质.分别是碳酸钠溶液、二氧化碳、硫酸铜溶液中的某一种。以下是某同学的分析结果,其中错误的是(

A.碳酸钠溶液应安排在位置

B.反应的基本类型属于复分解反应

C.位置的物质与处的物质反应的本质都是:2H++CO32-=CO2↑+H2O

D.第二层内的物质可以相互转化

 

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进行如下微型实验,研究物质的性质。下列分析错误的是(

A.烧杯 A 中的物质不与盐酸反应

B.烧杯 BD 中都有气泡产生

C.生活中利用烧杯 E 中反应原理来清洗铁锈

D.当观察到 C 中溶液呈无色时,说明盐酸与澄清石灰水恰好完全反应

 

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