Question

如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（　　）

主食	米饭、馒头
菜肴	炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
饮料	牛奶
你的补充

A.煎豆腐 B.炸大虾 C.凉拌黄瓜 D.蛋糕

Answer

C

【解析】

人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；米饭、馒头中含有丰富糖类物质，烧鸡块、红烧鱼、花生米等物质中含有丰富的蛋白质、油脂、无机盐和水，牛奶中含有丰富的蛋白质，由此可判断，食谱中缺乏维生素这种营养物质。

A、煎豆腐中富含蛋白质，不能补充维生素，不符合题意；

B、炸大虾中富含的也是蛋白质，不能补充维生素，不符合题意；

C、凉拌黄瓜中含有丰富的维生素，能补充维生素，符合题意

D、蛋糕是由鸡蛋和面粉制成的，其中富含糖类和蛋白质，不能补充维生素，不符合题意。故选C。