Question

阅读下面科普短文。

藜麦营养成分丰富且比例均衡，被列为“全球十大健康营养食品之一”。

藜麦的蛋白质含量与牛肉相当，且品质不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。同时它还含有种类丰富的矿物元素（见图1），以及多种人体所需要的维生素。藜麦不含胆固醇，富含膳食纤维，能加速肠道蠕动。其脂肪含量与热量都较低，食用后有饱腹感，有利于减肥人群控制体重。

我国很多地区开展了藜麦种植。农业研究小组研究了化肥与藜麦产量的关系。实验数据如表1、图2所示。

表1化肥用量说明

化肥种类	磷肥	钾肥
符号	P0	P1	K0	K1	K2	K3
用量/（千克/公顷）	0	40	0	40	80	120

相关实验数据为国内的藜麦种植及推广提供了依据。

请依据文章内容回答下列问题：

（1）藜麦所含人体必需的营养素有_____（任写两种）。

（2）藜麦中的铁元素可以预防_____（填“贫血”或“佝偻病”）。

（3）藜麦被列为“全球十大健康营养食品之一”的原因是_____。

（4）由图2可知，磷肥、钾肥最佳的施用量为_____。

（5）下列说法正确的是_____。

A 藜麦适合减肥人群食用

B 胆固醇高的人，不适合食用藜麦

C 藜麦中，钙、铁、锌的含量均高于小麦和稻米

D 种植藜麦时，施用钾肥的量越大，产量越高

Answer

蛋白质、维生素（其他合理答案均可） 贫血 藜麦营养成分丰富且比例均衡 磷肥40千克/公顷，钾肥80千克/公顷 AC

【解析】

（1）藜麦的蛋白质含量与牛肉相当，且品质不亚于肉源蛋白与奶源蛋白，同时它还含有种类丰富的矿物元素，以及多种人体所需要的维生素；藜麦所含人体必需的营养素有：蛋白质、维生素。

（2）藜麦中的铁元素可以预防贫血。

（3）藜麦被列为“全球十大健康营养食品之一”的原因是：藜麦营养成分丰富且比例均衡，有助于身体健康。

（4）由图2可知，磷肥、钾肥最佳的施用量为：磷肥40千克/公顷，钾肥80千克/公顷，因为该肥料培育出的穗粒最饱满，质量最大；

（5）下列说法正确的是：

A、藜麦营养成分丰富且比例均衡，适合减肥人群食用；故选项正确；

B、藜麦中含有丰富的维生素，胆固醇高的人，依然适合食用藜麦；故选项错误；

C、由图1可知：藜麦中，钙、铁、锌的含量均高于小麦和稻米；故选项正确；

D、种植藜麦时，磷肥40千克/公顷，钾肥80千克/公顷，产量最高；故选项错误；

故选：AC。