Question

下列说法中没有科学依据的是( )

A.维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用

B.人们在咀嚼馒头时会感到有甜味，这是因为淀粉是一种有甜味的有机物

C.酶是一种蛋白质，是生物催化剂，各种酶的催化作用具有同一种功能

D.人体所需的大多数维生素都不能在体内合成，所以必须从食物中摄取

Answer

BC

【解析】

A、维生素可以调节人体的新陈代谢、预防疾病，是维持人体生命活动必须的一类有机物，选项A正确；

B、米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液中淀粉酶的催化作用下水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，选项B不正确；

C、蛋白酶对蛋白质的水解有催化作用，淀粉酶只能在淀粉的水解反应中起催化作用。酶的催化作用具有专一性，各种酶的功能是不一样的，选项C不正确；

D、维生素在体内的含量很少，但不可或缺。大多数的维生素在人体内不能合成，必须从食物中获得， 选项D正确。故选BC。