Question

下列说法正确的是（　　）

A.淀粉和葡萄糖都是有机高分子化合物

B.所有维生素都不能在体内合成

C.杀菌过程中蛋白质会变性是化学变化

D.油脂和糖类的元素组成不同

Answer

C

【解析】

A、葡萄糖的相对分子质量=12×6+1×12+16×6=180，其相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物，选项错误；

B、人体中可以合成部分维生素，但不能满足需要，需要从体外补充一些，选项错误；

C、杀菌过程中细菌中的蛋白质的结构发生变化，其性质随之发生变化，所以杀菌过程是化学变化，选项正确；

D、油脂和糖类的组成元素都是碳、氢、氧三种元素，它们的组成元素是相同的，选项错误，故选C。