Question

“人间烟火，抚慰凡心”。疫情来袭，中国人仍可“医食无忧”，岁月静好，是因为祖国的繁荣富强，他人的负重前行！

（1）“粮稳民心安。”袁隆平院士应用 “杂交水稻”和海水稻种植技术，帮国人端牢饭

碗。我国用占世界 8.6%的耕地面积，养活了占世界 20%的人口。施用化肥的增产作用占各增产因素总和的__。小麦和稻米生长过程中常需施加过磷酸钙________填化学式，其中的磷可以促进植物生长，增强作物的_____能力。

除了“藏粮于地”，还有“藏粮于技”，保证粮食安全，解决屯粮问题。粮仓安装空调、“多用途保温密闭门”等，防止储存的大豆等粮食因高温、高湿滋生________。

（2）钟南山院士准确判断，指导战“疫”。他认为除了做好防护，提高抵抗力也可预防新冠病毒感染。提高免疫力的核心是补充足够的优质蛋白质。通过鸡蛋获得的蛋白质，在胃肠道里与______，生成_____， 其中的一部分重新组成人体所需的蛋白质，维持人体的_____。蛋黄中含有的维生素和磷、铁等无机盐，能够_______身体健康，同样有助于提高抵抗力。

Answer

30%-60% Ca(H2PO4)2、CaSO4 抗寒、抗旱 病菌 水反应 氨基酸 生长发育和组织更新 维持

【解析】

（1）施用化肥已是保证作物增产的重要措施，目前施用化肥的增产作用占各增产因素总和30%-60%；过磷酸钙为混合物，是由磷酸二氢钙和硫酸钙的混合物，化学式为Ca(H2PO4)2、CaSO4；磷肥可以促进植物的生长，吸收更多的水分和营养元素，并且增强植物抗寒、抗旱能力；高温、高湿的环境利于病菌的生长，使粮食发生霉变，不能再食用，所以需要采取相关措施，避免病菌滋生；

故答案为：30%-60%；Ca(H2PO4)2、CaSO4；抗寒、抗旱；病菌。

（2）蛋白质属于大分子物质，进入胃肠道在酶的作用下，与水反应生成小分子氨基酸，一部分用于重新组成人体所需的蛋白质，用于人体生长发育和组织更新，一部分被彻底分解，放出能量，供人体活动；维生素、磷、铁等无机盐都是人体必须的营养物质，可以维持身体健康，提高抵抗力；

故答案为：水反应；氨基酸；生长发育和组织更新；维持。