Question

化学与人类健康密切相关，下列做法正确的是( )

A.用福尔马林(甲醛的水溶液)对鱼肉等食品进行保鲜

B.在卤肉中添加过量的亚硝酸钠，使卤肉色泽鲜美

C.为保护水资源，禁止使用化肥、农药

D.适量的小苏打用于制作面包

Answer

D

【解析】

A、甲醛有毒，不能对食品进行保鲜，不符合题意；

B、亚硝酸钠具有致癌性，不能在卤肉中添加过量的亚硝酸钠，不符合题意；

C、过量化肥、农药会对水资源造成污染，但是化肥、农药在农业生产中起着重要的作用，不能禁止使用，应合理使用，不符合题意；

D、小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠在加热的条件下能分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，且碳酸氢钠、碳酸钠都能与发酵过程中产生的酸性物质反应生成二氧化碳，从而使面包松软可口，符合题意。

故选D。