Question

小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（　　）

A.烤鸭 B.凉拌黄瓜 C.馒头 D.荷包蛋

Answer

B

【解析】

人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、炸鸡块、牛奶中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。

A、烤鸭中富含蛋白质，故选项错误；

B、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项正确；

C、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；

D、荷包蛋中富含蛋白质，故选项错误。

故选B。