Question

饺子是中国传统食品，周日奶奶给玲玲包饺子，在这一过程中玲珍发现了许多与化学知识有关的问题。

（1）包饺子所用的材料主要有：面粉、水、牛肉、芹菜、青椒，食盐、植物油等，青椒以及橙子等蔬菜、水果富含的营养素是____________。

（2）煮饺子的炊具是不锈钢锅，不锈钢做炊具是因为它具有良好的___________性。

（3）煮饺子所用的燃料是天然气，天然气燃烧时将化学能转化成___________能。

（4）煮饺子的水是硬水还是软水，可以用___________检验。生活中降低水的硬度常用__的方法。

（5）锅底有些水垢，玲玲用厨房中的___________很容易将其除去。

a.食醋              b.食盐水         c.肥皂水            d.洗洁精

Answer

维生素 导热 热 肥皂水 煮沸 a

【解析】

（1）蔬菜、水果富含维生素，故填：维生素；

（2）不锈钢做炊具，是因为具有良好的导热性；

（3）天然气燃烧生成二氧化碳和水，放出热量，是将化学能转化为热能；

（4）可用肥皂水鉴别硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多；

生活中通常用煮沸的方法降低水的硬度，因为煮沸可使可溶性钙、镁化合物转化为沉淀；

（5）水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与食醋中的醋酸反应生成醋酸钙、二氧化碳和水，从而将水垢除去，食盐水、肥皂水、洗洁精均不能与碳酸钙反应。

故选a。