Question

蔗糖是食品中常用的甜味剂，其化学式为C₁₂H₂₂O₁₁。下列关于它的说法不正确的是

A.蔗糖中氢元素的质量分数最小

B.蔗糖由碳、氢、氧三种元素组成

C.蔗糖是高分子化合物

D.蔗糖分子中碳、氢、氧原子的个数比为12∶22∶11

Answer

C

【解析】

A、蔗糖的化学式为C12H22O11，碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×12）∶（1×22）∶（16×11）=72∶11∶88，故氢元素质量分数最小，选项A正确；

B、蔗糖的化学式为C12H22O11，可见蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成，选项B正确；

C、高分子化合物，相对分子质量从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，蔗糖相对分子质量=12×12+1×22+16×11=342，不属于高分子化合物，选项C错误；

D、根据蔗糖的化学式，一个蔗糖分子中由12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子构成，故碳、氢、氧原子的个数比为：12∶22∶11，选项D正确。故选C。