根据下列实验现象,可以判断其溶液一定呈酸性的是( )
A.滴加酚酞试液显无色的溶液
B.滴加石蕊试液显蓝色的溶液
C.能够与碱发生反应的溶液
D.常温下,pH<7 的溶液
下列物质属于复合肥的是
A.碳酸氢铵 NH4HCO3
B.碳酸钾 K2CO3
C.尿素 CO(NH2)2
D.磷酸二氢铵 NH4H2PO4
一些食物的近似PH值如下:
食物 | 葡萄汁 | 苹果汁 | 牛奶 | 鸡蛋清 |
pH | 3.5-4.5 | 2.9-3.3 | 6.3-6.6 | 7.6-8.0 |
下列说法中不正确的是
A.鸡蛋清显碱性
B.葡萄汁比苹果汁酸性强
C.胃酸过多的人应少饮葡萄汁和苹果汁
D.苹果汁、葡萄汁、牛奶都显酸性
下列物质中,物质类别不相同的组是
A.硝酸 醋酸
B.氢氧化钾 氨水
C.高锰酸钾 生石灰
D.二氧化碳 氧化铜
如图是某品牌化肥标签,为了验证该化肥的含氮量,分析和实验如下:
(1)通过列式计算判断此标签是否有错误。计算结果保留至0.1%
(2)根据国家标准碳铵化肥中碳酸氢铵含量不得低于95%某实验小组为了验证该化肥是否合格,利用图装置进行了三次试验假设杂质不发生反应,实验结果如下:
实验次数 | 1 | 2 | 3 | 平均值 |
样品的质量 | 16.0 | 16.0 | 16.0 | 16.0 |
浓硫酸增加的质量 | 3.41 | 3.39 | 3.40 | 3.40 |
①小华同学认为反应后浓硫酸增加的质量是氨气的质量,反应为
根据小华的分析,该化肥中碳酸氢铵的质量分数为______计算结果保留至0.1%。
②小青同学认为小华的计算结果不能说明该化肥是否合格,理由是______。根播小青的分析,列式计算该化肥中碳酸氢铵的质量分数,并判断该化肥是否合格。计算结果保留至0.1%
小红同学用碳酸氢钠作为膨松剂蒸馒头时,发现蒸热后的馒头有气孔,但膨松效果一般;在妈妈的建议下,小红在使用碳酸氢钠的同时加入一定量的食醋,蒸熟后的馒头膨松效果就理想多了,小红对碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理进行探究。
(提出问题)碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理是什么?
(查阅资料)膨松剂是在食品加工过程中加入的,因产生气体,能使面胚发起形成多孔组织,从而使食品具有松软或酥脆特点的一类物质,化学膨松剂中通常含有碳酸氢钠。
(做出猜想)小红同学对用碳酸氢钠在两次制作馒头过程中的作用原理做出猜想:
猜想一:______。
猜想二:______。
(方案设计与实施)
小红同学分别对猜想一和猜想二设计了实验方案并实施验证。
试剂和用品:碳酸氢钠、稀盐酸、澄清石灰水仪器和其他用品自选
| 实验方案 | 实验现象 | 结论 |
实验一 | 如图,取一定量碳酸氢钠于试管a中,加热,将产生的气体通入澄清石灰水中 | 试管a内壁有小液滴,导管口有气泡冒出,澄清石灰水变浑浊 | 猜想一正确 |
实验二 | ______ | ______ | 猜想二正确 |
(解释与结论)①依据小红同学对碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理的实验探究,获得碳酸氢钠的两个化学性质是______、______用化学方程式表示。
②在有酸性物质存在时,碳酸氢钠作用效果会更好的原因是______。
(评价与反思)①小红妈妈制作馒头时,在面团发酵后,常加入少量纯碱来调节面团的酸度。小红提出:能不能单独使用纯碱做膨松剂?要解决该问题需要设计实验验证纯碱是否具有______的性质。
②市售膨松剂大多是复合膨松剂,一般由三类物质组成:碳酸氢钠、酸性物质、助剂淀粉等。结合上述探究,下列关于复合膨松剂的说法中,不正确的是______填序号。
a 复合膨松剂保存时要注意防潮
b 复合膨松剂在加水揉面与蒸馒头的过程中均起到发面的作用
c 使用复合膨松剂前必须先将面进行发酵
d 在蒸馒头时复合膨松剂中助剂的作用可能是调节气体产生的速率