Question

家庭厨房蕴含着丰富的化学知识，请回答下列问题：

（1）厨房中常备有大米、面粉、食用油、鸡蛋和青菜，其中富含蛋白质的是_____，使用铁强化酱油可预防贫血，铁属于人体所需的_____（选填“常量”或“微量”）元素；

（2）饮用水的硬度过高会危害人体健康，日常生活中可用_____的方法降低水的硬度；

（3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采用的灭火方法是_____。

Answer

鸡蛋 微量 加热煮沸 盖上锅盖

【解析】

灭火方法：隔绝空气、降低温度至可燃物着火点以下、清除可燃物。

（1）大米和面粉富含糖类、食用油富含油脂、鸡蛋富含蛋白质、青菜富含维生素；人体中超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素，铁元素属于人体需要的微量元素。

（2）生活中常用加热煮沸的方法来降低水的硬度。

（3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取的灭火方法是盖上锅盖，利用了是隔绝氧气的原理。