满分5 > 初中化学试题 >

阅读下列短文后回答问题:新冠疫情期间,复旦大学华山医院张文宏教授在不同场合说:“...

阅读下列短文后回答问题:新冠疫情期间,复旦大学华山医院张文宏教授在不同场合说:“早餐要吃鸡蛋牛奶。鸡蛋营养价值很高,一个重约50 g的鸡蛋,约含7g蛋白质。蛋黄中富含卵磷脂,卵磷脂可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。一般人群每天吃12个鸡蛋不会造成血管硬化,但多吃会增加肝、肾负担。市售鸡蛋常采用三种涂膜保鲜技术,分别是:A—聚乙烯醇溶液涂膜、B—聚乙烯醇和双乙酸钠溶液涂膜、C—聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜。三种涂膜剂涂抹于鸡蛋表面 后,在温度为20 ℃、相对湿度为70%的贮藏柜中贮藏30天,测得哈夫单位和蛋黄指数 的变化趋势如下图所示,其中CK是对照组,哈夫单位和蛋黄指数的数值越小,鸡蛋越不新鲜。鸡蛋买回家后,在-1℃、相时湿度80%的条件下储存,最长可以保鲜6个月。

1)每100 g鸡蛋,约含蛋白质_______g

2)用C涂膜保鲜鸡蛋的过程中,发生反应的化学方程式为______

3)三种涂膜保鲜技术中,保鲜效果最好的是__________

4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了________实验方法。

 

14 C—聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜 对比实验 【解析】 (1)一个约重50g的鸡蛋,约含7g蛋白质,那么每100g鸡蛋约含蛋白质14g; (2)C涂膜中含有氢氧化钙,涂在鸡蛋表面,会与空气中的二氧化碳反应,生成不溶性的碳酸钙覆盖在鸡蛋表面,对鸡蛋起到保鲜作用,在此过程中,发生的化学反应为: (3)由于哈夫单位和蛋黄指数的数值越小,鸡蛋越不新鲜,通过图表分析可知C—聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜效果最好。 (4)通过图表可知,在进行涂膜保鲜效果研究中使用了对比实验的实验方法。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

金属的用途与性质密切相关。

1)图1所示赤铁矿的主要成分是_______(填化学式)。

2)沿江铁路的建成,使常熟市民的出行更为方便。铁路建设需要大量的钢铁,在炼铁高炉中将赤铁矿还原为铁的主要化学方程式是___________

3)家用电线常用铜制,但在高压远距离输电中,常用铝代替铜,请根据图2的信息分析,其原因是__________

4)在空气中,铝具有很好的抗腐蚀性,其原因用化学方程式表示为_______

5)新能源汽车越来越受到人们的青睐,华晨宝马530Le新能源汽车定位系统微电脑控制器应用了一种新型材料氮化铝( AlN)。工业上在氮气流中由氧化铝与焦炭在高温条件下制得氮化铝,并生成一种可燃性气体,该反应的化学方程式为____

6)为探究铁、铜的金属活动性,分别将铁丝、铜丝插入稀硫酸中(图3所示),说明铁比铜的金属活动性更强的实验现象是______,反应的化学方程式是____

 

查看答案

化学源于生活,生活中蕴含着许多化学知识。

1)生理盐水中的溶质是________;

2)可用于急救病人的气体是________;

3)生活用水多是硬水,生活中常用____的方法降低水的硬度;

4)家用净水器中一般都会用到活性炭,是因为其具有___作用;

5端午节有吃粽子的习俗,粽子中糯米为人体提供主要的营养成分是__________

6“84”消毒液有效成分为次氯酸钠(NaClO),次氯酸钠中氯元素的化合价是______

 

查看答案

COCO2的混合气体中,含氧元素64 %,将5g该混合气体通过足量灼热的氧化铁,完全反应后,气体再通入足量的澄清石灰水中,得到的白色沉淀质量是

A.5 g B.10g C.15g D.20g

 

查看答案

下列实验方案不能达到实验目的是

选项

实验目的

实验方法 

A

除去CO2气体中混有的少量CO气体

点燃

B

鉴别NaOHNH4NO3NaCl固体

用水检验

C

鉴别棉线、羊毛线  

点燃后闻气味 

D

除去氯化钠溶液中混有的少量盐酸

加入适量氢氧化钠溶液

 

 

A.A B.B C.C D.D

 

查看答案

在一定溶质质量分数的稀盐酸中加入下列物质,充分反应后,溶液的pH没有明显变化的是

A.锌粉 B.硝酸银粉末 C.碳酸钙粉末 D.氢氧化钡粉末

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.