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家庭或企业加工馒头、面包和饼干等食品时,常在面粉中加入膨松剂(如碳酸氢钠),蒸制...

家庭或企业加工馒头、面包和饼干等食品时,常在面粉中加入膨松剂(如碳酸氢钠),蒸制或烘焙食品中产生大量气体,使面团疏松、多孔,制作的食品松软或酥脆,易于消化吸收。阅读上面信息后,回答:

1)信息中提供的膨松剂是____________(填化学式);

2)碳酸氢钠是一种______________性的化合物(填“可溶”或“不溶”);

3)碳酸氢钠能使蒸制或烘焙的食品疏松多孔,原理是______________(用化学方程式解释)。

 

NaHCO3 可溶 【解析】 (1)信息中提供的膨松剂是小苏打,即碳酸氢钠,化学式为NaHCO3。 (2)由碳酸氢钠的物理性质可知,碳酸氢钠是一种可溶性的化合物。 (3)碳酸氢钠受热容易分解,生成大量二氧化碳,使蒸制或烘焙的食品疏松多孔,化学方程式为:。  
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2019年碳家族再添新成员,某研究小组合成出第一个由18个碳原子构成的环状纯碳分子,其结构如图所示。回答:


 

1)碳原子的结构示意图为,其最外层电子数是

2)尝试写出环状纯碳分子的化学式________________

 

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按要求用符号回答下面问题:

1)地壳中含量最多的金属元素________________________

2)空气中含量最多的气体单质________________________

3)天然气的主要成分________________________

4)硝酸钾溶液中的阴离子________________________

 

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AgNO3CuNO32的混合溶液中加入一定量的锌粉,充分反应,过滤。下面对反应结果的判断,不正确的是

A.若反应后溶液为蓝色,滤渣中一定不含有Zn

B.若反应后溶液为蓝色,滤渣中一定含有Ag,可能含有Cu

C.若反应后溶液为无色,滤渣中一定含有AgCu

D.若反应后溶液为无色,滤渣中一定不含有Zn

 

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在两只烧杯中分别放入相同质量的镁、锌两种金属,然后向两只烧杯中分别倒入相同质量、相同质量分数的稀硫酸,反应产生氢气的质量与消耗硫酸的质量关系如图。综合以上信息得到以下结论,合理的是

A.从图象可以看出,金属镁比金属锌的活动性强

B.若两种金属都有剩余,二者得到的氢气质量相同

C.若硫酸有剩余,二者得到氢气的质量相同

D.若两种金属完全溶解,二者消耗硫酸的质量相同

 

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为鉴别氯化钠、氢氧化钠、碳酸钠和硫酸钠四种物质的溶液,设计如下实验:

下面对试剂①、试剂②和试剂③的选择,合理的是

A.①酚酞②稀盐酸③氯化钡

B.①酚酞②稀盐酸③稀盐酸

C.①石蕊②氯化钡③稀盐酸

D.①石蕊②氯化钡③碳酸钠

 

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