Question

2020年5月22日，国务院总理李克强在政府工作报告中强调：着力抓好农业生产，稳定粮食播种面积和产量，大力防治重大病虫害，恢复生猪生产，压实“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制。请用所学的化学知识回答下列问题。

（1）“米袋子”中的大米主要含有的基本营养素是_______，“菜篮子”中包含多种蔬菜和水果，它们富含维生素C，人体缺乏维生素C，会引起_________。

（2）食盐几乎是每道菜不可或缺的调味品，加碘食盐中的“碘”指的是碘_______（填“单质”“原子”或“元素”）。

（3）为提高粮食产量，农业生产中要合理使用化肥、_____________（填“氮肥”或“钾肥”）能增强抗病虫害和抗倒伏能力；

（4）乙醇可通过高梁、玉米等发酵制取，可用作燃料，其燃烧的化学方程式是_______。

（5）下列有关饮食安全的说法正确的是__________。

A 甲醛有防腐作用，可以用来浸泡食材

B 青少年多喝牛奶能补充钙元素

C 脂肪、蛋白质是人体必需的营养素，吃得越多越好

D 恢复生猪生产，为提高产量和瘦肉率，在饲料中添加瘦肉精

Answer

糖类 坏血病 元素 钾肥 B

【解析】

（1）大米富含淀粉，淀粉属于营养物质中的糖类；人体缺乏维生素C会引起坏血病；

（2）加碘食盐中的“碘”强调元素的存在形态，指的是碘元素；

（3）钾肥能增强抗病虫害和抗倒伏能力，氮肥能使植物叶色浓绿，生长茂盛；

（4）乙醇（C2H5OH）完全燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为：；

（5）A.甲醛能使蛋白质变性，不能用来浸泡食材，选项错误；

B.牛奶富含钙元素，青少年多喝牛奶可以补充钙元素，选项正确；

C.脂肪、蛋白质虽然是人体必需的营养素，但是要合理摄入，比如脂肪摄入过多会导致肥胖，选项错误；

D.猪饲料中添加瘦肉精瘦肉精，会通过猪肉转移到人体中，进而会危害人体健康，选项错误；

故选：B。