Question

某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO₂）为载体，吸附酒精制作而成。保鲜原理是酒精（C₂H₅OH）缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层。下列说法不正确的是：

A.酒精挥发时分子体积变大

B.该保鲜剂不能与明火接触

C.SiO₂中的Si的化合价为+4

D.酒精中碳、氢元素质量比为4:1

Answer

A

【解析】

A、酒精挥发时没有新物质生成，酒精分子没有发生改变，只是分子间的间隔发生了改变，说法错误。

B、某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓慢挥发，酒精属于易燃物，不能与明火接触，说法正确。

C、氧元素显-2价，设硅元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：x+（-2）×2=0，则x=+4价，说法正确。

D、酒精中碳、氢元素质量比为（12×2）：（1×6）=4:1，说法正确。

故选：A。