Question

晓楠在生活和学习中发现了许多有趣的化学问题，请你帮助她解释或解决这些问题.

（1）妈妈做她最爱吃的“红烧肉”时加入了“加铁酱油”，其中“加铁酱油”中的“铁”指____(填“元素”或“原子”)，身体一旦缺铁可能患有的疾病是_______；

（2）她发现加洗洁精能轻松除去碗碟上的油污.这是利用了洗洁精的____作用；

（3）妈妈说要多喝牛奶，牛奶可以补充人体所需六大营养素中的________；

Answer

元素 缺铁性贫血 乳化 蛋白质

【解析】

（1）加铁酱油中的“铁”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“铁”是强调存在的元素，与具体形态无关；人体缺铁会造成缺铁性贫血；
（2）使用洗洁精轻松除去了碗碟上的油污，这是利用了洗洁精的乳化功能；
（3）牛奶中富含蛋白质，食用牛奶是为了补充人体所需营养素中的蛋白质；

故答案为：（1）元素；缺铁性贫血；（2）乳化；（3）蛋白质。