Question

红糖具有益气补血、健脾暖胃等作用。下列由甘蔗制作红糖的主要步骤中，属于过滤操作的是

A.削蔗去杂 B.石辘碎蔗

C.渣汁分离 D.热锅熬糖

Answer

C

【解析】

A、削蔗去杂，是去除部分杂质，不属于过滤操作，故选项错误；

B、石辘碎蔗，是得到甘蔗汁，不属于过滤操作，故选项错误；

C、渣汁分离，是将液体与固体分离，属于过滤操作，故选项正确；

D、热锅熬糖，是将糖液经浓缩得到红糖，属于结晶，故选项错误。

故选C。