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下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量,而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一...

下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量,而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出:

养  分

黄豆内的含量

(g/100g)

牛奶内的含量

(g/100g)

成年人每日需求量

(g)

蛋白质

38.00

3.30

80.00

碳水化合物

31.30

4.70

380.00

脂肪

18.00

3.80

80.00

钙质

0.06

0.12

0.80

若该成年人每日只食用1000g黄豆:

(1)表中哪几种养分会超过其每日的需求量?______________________________

(2)2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉,请问用什么方法可以鉴别?______________________________

 

(1)脂肪、蛋白质   (2)把这种奶粉溶于清水,再加入适量碘液,看是否变成蓝色 【解析】略
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考点分析:
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