Question

在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是　　　　　；供给人体能量的主要物质是　　　　；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是　　　　　。（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是　　　　　　　　。（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是　　　　　　　。

Answer

1、（1）蛋白质 糖类 脂肪（2）水（3）维生素

【解析】最终消化成氨基酸的是蛋白质，糖类是主要的供能物质，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。脂肪是营养物质中产热量最多的一种，是重要的储能物质。维生素是人体的生长发育、生命活动必不可少的微量物质。