Question

有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答: （8分）

(1)无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的       是构成血红蛋白的主要成分。

(2)多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物中含有较多的          。

(3)“饮用奶”富含的维生素     能促进钙的吸收。还富含维生素A，可预防           。

(4) “学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还是因为牛奶中所含的         是构成人体细胞的基本物质及骨骼发育所需的          。

(5) “食品安全”话题已成为当今社会的热点问题。在购买包装食品时，首先要注意食品的__   _       _期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等。对购买的水果、蔬菜可用        浸泡、冲洗，也可以削去外皮。

Answer

（1）铁 （2）热量（能量） （3）D 夜盲症 （4）蛋白质 钙

（5）生产日期 清水

【解析】红细胞中含有一种含铁的蛋白质，叫做血红蛋白，当红细胞的数量或者血红蛋白的数量低于正常值时，可能患有贫血病，脂肪类的食品热量高，多吃容易导致肥胖，维生素D会促进人体对钙的吸收，夜盲症是由于缺少维生素A引起的，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，所以青少年要多吃含蛋白质丰富的食物，食品安全直接关系着人类的健康问题，所以要认真对待食品的安全问题。