Question

Ⅰ下表是进行某实验时不同的处理方法，据表回答下列问题：

试管	加入物质（ml）	处理温度	处理时间
1号	淀粉糊（2ml）+清水（2ml）	37°C	10min
2号	淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）	37°C	10min

(1)完成表中各处理后，再在两支试管中分别加入两滴碘液，将出现蓝色的试管是       ，其原因是                       。

（2）另一支试管不出现蓝色，说明其中的淀粉已被       酶消化，本实验中设置1号试管的目的是           。

（3）将试管放到37°C的温水中加热的目的是                     。

Ⅱ下表是初三·一班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：

食物种类	日摄入 量（克）	每100克食物中的含量
蛋白质（克）	维生素C（毫克）	钙（毫克）	铁（毫克）
馒头	1000	8		28	3.2
青菜	500	1.2	24	32	1.4
牛奶	100	3	1	104	0.4
猪肉	100	12		6	1.6

（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？__________________________；有无可能患缺钙症？ ________________________。

（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明：                                         

_________________________________________________________________。

（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？__________________________。

（4）试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？                

_________________________________________。

Answer

Ⅰ（1）1号  淀粉没有被分解 （2）唾液淀粉酶 对照

（3）37℃是唾液淀粉酶分解淀粉最适宜的温度（答案合理即得分）

Ⅱ（1）不能    有可能    

（2）李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病

（3）贫血   （4）胃液、肠液、胰液

【解析】2号试管因为有唾液，唾液能够消化淀粉，所以滴加碘液后不会变蓝，1号试管中有淀粉，所以滴加碘液后变蓝，将试管放到37°C的温水中加热的目的是为了保证与口腔内相似的温度，使唾液淀粉酶的活性最大；蛋白质的初步消化在胃内，最终消化在小肠，对蛋白质具有消化作用的消化液有胃液、肠液、胰液。